Pastèque, Munster Blanc et Menthe… On avait évoqué ce trio pour la recette de brochettes apéritives. On prolonge l’idée autour de notre recette de salade d’été ou d’automne.
A vous de vous lancer, d’oser remplacer la féta par un munster blanc d’Alsace.
Ingrédients
- Pastèque 500 grammes
- Munster Blanc d’Alsace – 100 grammes
- Menthe fraîche du jardin, comme le basilic
- Huile
- Poivre
- Vinaigre d’Alsace – Melfor ou Melfor Balsamique
Options éventuelles
- 15 olives dénoyautées vertes ou noire
- Noix ( en approche de l’automne)
Réussir votre Salade Pastèque, Munster Blanc et Menthe
La recette
- Couper des tranches de pastèques d’environ 1 cm, 1.5 cm. Enlever la peau et pour les puristes, les pépins.
- Couper en cubes et réserver.
- Couper le Munster Blanc en cube.
- Couper la menthe ou pas ( selon vos envies tout en notant qu’elle peut être remplacée par du basilic).
- Mélanger les ingrédients.
- Assaisonner selon vos goûts ( on a mélangé ici l’huile d’Olives avec du Melfor classique ou balsamique.
- Conserver l’ensemble au frais, au moins 20 mn avant de servir.
NB :
- Vous pouvez rajouter des Olives coupées en lamelles en été ou parsemer des cerneaux de noix – d’Alsace à l’automne.
- Parlons vins… Muscat d’Alsace, Muscat VT ou rosé d’Alsace
