Made in Alsace veillait pour vous annoncer le nouveau palmarès du Guide Michelin 2015. L’édition est riche …. La sélection du guide MICHELIN s’enrichit cette année de deux nouveaux restaurants 3 étoiles. La Bouitte, situé à Saint Martin de Belleville (73), où les chefs René et Maxime MEILLEUR proposent une cuisine savoyarde
particulièrement raffinée et authentique, à Paris, Le Pavillon Ledoyen, où officie le chef Yannick ALLENO, se voit également distingué de 3 étoiles.
La sélection 2015 est également riche de 7 nouveaux restaurants 2 étoiles donc un alsacien : La Grand’ Vigne à Martillac près de Bordeaux (33), L’Auberge du Cheval Blanc située à Lembach (67), Le Neuvième Art à Lyon (69), Casadelmar à Porto-Vecchio (2A), Alain Ducasse au Plaza Athénée et La Table de Lancaster, tous deux situés à Paris, et enfin L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère (73).
Du côté des « 1 étoile », nous félicitons Joël PHILLIPS, 27 ans, aux commandes d’Esprit Terroir à Strasbourg (67), le 7e Continent à Rixheim et l’Auberge du Bœuf à Sessenheim pour leur entrée dans le Guide Prestigieux.
Nous avons une pensée à ceux qui perdent une étoile mais nous savons pourvoir compter sur la mobilisation et l’engagement de leurs équipes pour repartir de l’avant tout en continuant à nous étonner par leur créativité !
Les étoilés 2015 en Alsace sont donc :
3 étoiles Michelin
L’Auberge de l’Ill – Illhaeusern (68)
2 étoiles Michelin
Auberge du Cheval Blanc – Lembach (67). Le Cygne – Gundershoffen (67). La Fourchette des Ducs – Obernai (67). Le Chambard – Kaysersberg (68). Le Ristorante Il Cortile – Mulhouse (68)
1 étoiles Michelin L’Auberge au Boeuf – Sessenheim (67). Le Kasbür – Monswiller (67). Le Cerf – Marlenheim (67). Relais de la Poste – La Wantzenau (67). Buerehiesel – Strasbourg (67) La Casserole – Strasbourg (67). Esprit Terroir – Strasbourg (67) Le Gavroche – Strasbourg (67). Umami – Strasbourg (67). Le Restaurant 1741 – Strasbourg (67) . Hostellerie du Rosenmeer – Rosheim (67) . Le Bistro des Saveurs – Obernai (67). Au Vieux Couvent – Rhinau (67). Auberge Frankenbourg – La Vancelle (67). La Table du Gourmet – Riquewihr (68) .Le Maximilien – Zellenberg (68). L’Atelier du Peintre – Colmar (68). JY’S – Colmar (68) Rendez-vous de Chasse – Colmar (68). Nouvelle Auberge – Wihr-au-Val (68). La Poste – Riedisheim (68) . 7 ème Continent – Rixheim (68). Auberge – St-Laurent – Sierentz (68).
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