C’est devenu un rendez-vous, une opportunité de plus d’aller s’évader dans la Vallée de Munster. Là, chez Florence et Philippe Wolff, à la Verte Vallée, le Chef Thony Billon partage, chaque novembre, son amour de la cuisine avec quatre confrères… 4 soirées inédites pendant lesquelles, il leur donne les clés de sa cuisine, le pilotage de sa brigade pour réinventer le Menu Saveurs et le Dîner autour du vin. C’est le moment de Novembre gourmand !
4 dates à cocher pour les gourmets
Sortez smartphone et agendas et notez … 4, 10, 18, 25 … Ce n’est pas le loto, c’est mieux encore. Là, vous gagnez à y aller à chaque fois…
Le 4 novembre, l’invité est Daniel Zenner, chroniqueur, animateur et écrivain culinaire, cuisinier et formateur, passionné des herbes et des fleurs. Une cuisine très nature est annoncée … Un magret de Canard aux baies de sureau noir, Confit de Pommes de Terre à l’Oignon ou encore un mille feuilles de foie gras et pain d’épices, Chutney Pommes-Poires font partie des choix du menu.
Dîner 3 plats à 35€ hors boissons
Le 10 novembre, c’est au tour de Joseph Leiser Chef de l’Auberge au Zahnacker et le Cheval Noir à Ribeauvillé. Président des Chefs d’Alsace du Haut-Rhin. Il nous promet une cuisine de caractère et de convivialité et un menu dans lequel un Carré d’agneau d’alsace rôti aux Herbes, Flambé à l’Eau de Vie Ail et Thym, Cassolette de Légumes anciens sonne comme une merveille.
Dîner 3 plats à 35€ hors boissons
Le 18 novembre est un rendez-vous incontournable autour du vin. Jacky Quesnot, grand nom des fromagers alsaciens et le sommelier de la maison associent vins et fromages pour un dîner recherché et déjà complet au moment où nous écrivons ces lignes.
Dîner commenté à 6 plats à 75€ boissons comprises
Enfin, le 25 novembre – Thierry Gilg Maître Pâtissier à Munster, invente un menu “Autour du Dessert” dans la forme ou dans le goût. Le Dos de cerf rôti, sauce Poivrade au Xocopili, Purée de Coing, Comptée de Pomme-Poire vanillée et Figues au Porto résonne comme un « appel de la forêt » des plus gourmets …
Dîner 3 plats à 35€ hors boissons
Le mois s’achève ainsi et l’on regrette presqu’il ne dure pas plus longtemps …. Qu’à cela ne tienne, après ces « cadeaux » de novembre viendront ceux de Noël à La Verte Vallée.
Made in Alsace vous en reparlera encore…
Le Bon Plan : Vous avez décidé de passer une bonne soirée ? L’Hôtel vous propose de bénéficier d’une remise de -50% sur votre hébergement dans le cadre des soirées “Novembre gourmand”
Hôtel Restaurant « La Verte Vallée »
10, rue Alfred Hartmann
68140 MUNSTER – Alsace
Tél. +33 (0)3 89 77 15 15
