Nous voilà du côté d’Obernai pour une expérience gourmande : la découverte de L’Eden Libre de Gluten. Là, on en sent certains « tiquer ». Mais il faut essayer. L’Eden Libre de Gluten, c’est une boulangerie, pâtisserie, salon de thé 100 % sans gluten. On peut y venir manger une tarte, un sandwich, boire un verre avec ses amis intolérants au gluten…
Was esch dess, d’Gluten ? Le gluten, c’est cette protéine que l’on retrouve dans certaines céréales (avoine, blé, orge, seigle, kamu, épeautre). Si certains pratiquent des « régimes sans », d’autres sont « intolérants »…
Sans gluten, mais pas sans saveur
A L’Eden libre de gluten, on retrouve donc Janine STROHM, fille d’une famille de boulangers ( que l’on connaît bien à Made in Alsace, puisque des enseignes se trouvent à Reichstett).
« La boutique rentre dans une dynamique de changement en termes d’alimentation et de mentalité. Nous utilisons des produits à 90% biologiques et régionaux. Nous travaillons dans une logique de bien-être tant physique que spirituelle et proposons certains dimanches des brunchs dans une ambiance de partage sur des thèmes tel que l’art thérapie, l’aromathérapie, cuisiner végan, etc » lit-on même. Côté Gluten, tout est carré aussi !
Une torche au marron signée l’ Eden Libre de Gluten
Assez pour que l’on y ait passé un moment gourmand des plus sympathiques. Une bonne bière, un club sandwich des plus savoureux et une torche au marron délicieuse à base de farine de riz.
De quoi profiter d’un endroit au cadre et à l’esprit plus que sympathique, au cœur de la belle cité d’Obernai. Dans le coin ? N’hésitez pas ! Passez-y de la part de Made in Alsace. Prenez le temps de lire la carte, de vous faire expliquer le concept et profitez !
BOULANGERIE L’Eden Libre de gluten
2 rue Dietrich
67210 Obernai
