C’est, ici, à Gertwiller, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, que s’est ancrée la tradition alsacienne du pain d’épices. Charles Fortwenger, maître boulanger, y ouvre son échoppe en 1768, il y a 250 ans.
Sa renommée, celle de ses « Lebkuchen » dépassent rapidement les frontières de la région tandis que Gertwiller devient la « capitale du pain d’épices ».
250 années qui relient à Fortwenger aujourd’hui dirigé par Steeve prolonge l’Histoire. A quelques semaines de Noel, un clic s’impose, une visite aussi.
« Les 250 ans de l’entreprise coïncident avec l’inauguration du site de production agrandi d’Ensisheim qui, grâce aux machines et à la ligne de production supplémentaires, permet de poursuivre le développement de Fortwenger et la création de nouveaux produits spécifiques » nous rappelle-t-on !
Et il est vrai que l’Histoire du pain d’épices s’écrit ici. Fortwenger est devenu le plus gros fabricant français de pain d’épices.
Bredele et Pain d’épices
Aujourd’hui, Fortwenger agrandit sont site d’Ensisheim
« L’intégration des machines et de la nouvelle ligne de production a conduit au projet d’agrandissement du site de production d’Ensisheim. Les travaux d’agrandissement du bâtiment déjà existant ont démarré à l’été 2017 pour porter la surface totale du site de production à près de 3500m2 pour un investissement de l’ordre de 3,5 millions d’euros. Le nouveau bâtiment pourra également accueillir une seconde ligne de production dans le futur » rapporte l’équipe
12 à 15 employés y assurent le suivi de la production pouvant aller jusqu’à 6 tonnes de pains d’épices par jour et 2 tonnes de bredele…
A l’approche de Noel, des fêtes, la nouvelle est à la fois un cadeau pour l’ensemble des salariés mais aussi pour les clients que nous sommes.
Fortwenger
144 route de Strasbourg
67140 Gertwiller
Tél. : 03 88 08 96 06
E-mail info@fortwenger.fr
En savoir plus : www.fortwenger.fr
