Depuis dix ans déjà, Les Escales Alsaciennes rythment la découverte de l’Alsace industrielle et gourmande à la fois. Elles offrent au visiteur un voyage gustatif et sensoriel à travers le terroir, les métiers, les traditions d’Alsace mais aussi la rencontre les hommes et les femmes qui en font la renommée.
Lancée par l’ARIA Alsace, les Escales Alsaciennes se sont imposées comme un rendez-vous incontournable pour quiconque souhaite découvrir le cœur vivant de la production alimentaire régionale.
Parmi ces années d’échanges, de découverte et d’innovation, le bilan est sans appel : un circuit immersif au coeur du patrimoine industriel et gastronomique local, la création de liens profonds entre producteurs, artisans et consommateurs.
Un circuit au plus près des savoir-faire
Les Escales Alsaciennes proposent un parcours tout en authenticité. Sur tout le territoire alsacien — du nord au sud — 16 escales accueillent les curieux toute l’année.
Dans chacune d’elles, le visiteur explore ateliers, usines, boutiques ou fermes, et goûte les produits directement chez ceux qui les façonnent : bière chez Meteor, bretzels chez Bœhli, confitures au Climont, vins chez Wolfberger, sans oublier les eaux-de-vie de la Distillerie Lehmann ou le pain d’épices Fortwenger.
Chaque escale est l’occasion de découvrir un pan de l’identité alsacienne — un équilibre exigeant entre tradition et modernité. Ces visites mêlent la démonstration du geste artisanal, la dégustation, mais aussi l’échange humain : le visiteur n’est pas spectateur, il devient acteur d’un patrimoine vivant et gourmand.
Sept parcours thématiques pour tous les goûts
L’innovation est depuis le début une composante essentielle des Escales Alsaciennes. Pour répondre à une diversité de goûts et de curiosité, le circuit propose sept parcours thématiques : Au fourneau, À l’heure du thé, Les p’tits salés, Entre viticulteurs et brasseurs, Le tout sucré ! Produits du terroir, Pour les petits.
Ces parcours permettent de plonger dans différents univers : de la charcuterie aux boissons, du chocolat à la confiserie, des produits laitiers aux accompagnements et assaisonnements. Ils sont autant de fenêtres ouvertes sur la richesse gastronomique d’Alsace.
Un levier économique et touristique majeur
Au-delà de la gourmandise, Les Escales Alsaciennes sont un vecteur puissant pour l’économie régionale. L’industrie agroalimentaire, deuxième pilier économique en Alsace, regroupe plus de 15 000 emplois directs et indirects.
Grâce au circuit, les entreprises gagnent en visibilité, renforcent le lien de confiance avec les consommateurs, et inspirent souvent les jeunes à s’orienter vers les métiers de la production.
Côté tourisme, le contexte est favorable : les visiteurs, nationaux et frontaliers, sont de plus en plus attirés par les expériences authentiques et les savoir-faire locaux. Avec près de 17 millions de touristes accueillis en 2024, pour 35 millions de nuitées en Alsace, les Escales jouent un rôle central dans l’attractivité de la région.
– Biscuiterie Albisser (68 : Pfastatt)
– Boehli – La Fabrique à Bretzels (67 : Gundershoffen)
– (Villa) Brasserie Meteor (67 : Hochfelden)
– Brasserie PERLE (67 : Strasbourg)
– Les Cafés Henri (67 : Hoerdt)
– Les Confitures du Climont (67 : Maisonsgoutte)
– Distillerie Lehmann (67 : Obernai)
– Distillerie G. Miclo (68 : Lapoutroie)
– Le Domaine des Bufflones (67 : Uhrwiller)
– Est Friture- Frangil Gourmet (67: Wintershouse)
– Ferme du Haut-Village (67 : Willgottheim)
– Fortwenger – Palais du pain d’épices (67 : Gertwiller)
– La Maison de la Choucroute – LE PIC (67 : Meistratzheim)
– Musée Hansi (68 : Colmar)
– Musée Les Secrets du Chocolat (67 : Geispolsheim)
– Wolfberger (67 : Eguisheim)
Vers le futur : fidélité, innovation, rayonnement
Au terme de cette première décennie, Les Escales Alsaciennes affichent une belle dynamique. Le défi est désormais de maintenir cette qualité de visite, d’oser de nouvelles escales, de nouveaux produits, de nouvelles formes de médiation, afin de toucher toujours plus de publics — y compris les jeunes ou les visiteurs non spécialistes — et d’inscrire ce patrimoine industriel et gastronomique dans la durée.
En célébrant dix ans d’engagement, d’échanges et de découvertes, Les Escales Alsaciennes prouvent que le véritable ADN c’est aussi celui de la transmission — celui de rendre visible ce qui est parfois invisible : les gestes, les cultures, les saveurs.
Et que l’Alsace, fière de son héritage, sait briller autant par ses artisans que par ses paysages. Les Escales Alsaciennes aime le « Made in Alsace » et l’inverse est vrai aussi.
