2 adresses, 2 châteaux rares… L’un à Strasbourg, l’autre à Rouffach ! Les deux vous proposent soirées et tablées d’exceptions pour les fêtes.
À Strasbourg, Yannick Mattern fête ses dix ans. Entre Gourmet de l’Île et Winstub de l’Île, vous (re) découvrirez les deux tables du Château. Gastronomie et arts de la table servent d’écrin à une belle cuisine servie dans autant de lieux uniques.
Foie de canard poêlé, muesli au beurre, compote et caramel de pommes Noix de Saint Jacques rôties… autant de façons de découvrir que ce château hôtel cache aussi un château plaisir…
Yannick Mattern, Matthias Lingelser… deux chefs en leurs châteaux
À Rouffach, Matthias Lingelser anime « Les Tommeries » et propose une cuisine régionale mariant finesse et caractère. Vous hésiterez alors entre une vue sur vignes du Clos d’Isenbourg ou la salle « Dagobert », magnifique salle voutée du xive siècle.
Les recet tes et flacons enchanterons alors les belles tables. Pluma de cochon ibérique confite au poivre fumé, choux de Bruxelles et mousseline de panais, Quetsches en marmelade, parfait glacé au praliné amandes-noisettes, meringue craquante… Autant d’intitulés qui nous invitent à succomber à la tentation.
Que la fête commence.
Château de l’île
Restaurant – Hôtel & Spa
4 Quai Heydt 67540 Ostwald-Strasbourg
Téléphone : +33 (0)3 88 66 85 00
Chateau D’Isenbourg
Rue de Pfaffenheim 68250 Rouffach
Téléphone : +33 (0)3 89 78 58 50
