1 décembre 2015

Château de l’Île et Château d’Isenbourg : Tables de fêtes en terres d’Alsace

DB3_14262 adresses, 2 châteaux rares… L’un à Strasbourg, l’autre à Rouffach ! Les deux vous proposent soirées et tablées d’exceptions pour les fêtes.

À Strasbourg, Yannick Mattern fête ses dix ans. Entre Gourmet de l’Île  et Winstub  de l’Île,  vous (re) découvrirez les deux tables du Château. Gastronomie et arts de la table servent d’écrin à une belle cuisine servie dans autant de lieux uniques.

Foie de canard poêlé, muesli au beurre, compote et  caramel  de  pommes Noix  de  Saint  Jacques rôties…  autant  de façons  de découvrir  que ce château hôtel cache aussi un château plaisir…

Yannick Mattern, Matthias Lingelser deux chefs en leurs châteaux

À Rouffach, Matthias Lingelser anime « Les Tommeries » et propose une cuisine régionale mariant finesse et caractère.  Vous hésiterez alors entre une  vue sur vignes  du Clos  d’Isenbourg  ou la salle  « Dagobert », magnifique  salle  voutée  du xive  siècle.

Les  recet tes  et flacons  enchanterons  alors  les belles tables. Pluma de cochon ibérique confite au poivre  fumé, choux de Bruxelles et mousseline de panais, Quetsches en marmelade, parfait glacé au praliné  amandes-noisettes,  meringue craquante… Autant d’intitulés qui nous invitent à succomber à la tentation.

Que la fête commence.

 

Château de l’îleParc HD

Restaurant – Hôtel & Spa

4 Quai Heydt 67540 Ostwald-Strasbourg

Téléphone : +33 (0)3 88 66 85 00

www.chateau-ile.com


Chateau
D’Isenbourg

Rue de Pfaffenheim 68250 Rouffach

Téléphone : +33 (0)3 89 78 58 50

www.isenbourg.com