Made In Alsace

31 octobre 2023

Amer Spritz : Spritz Made in Alsace, mettez de l’amer dans vos spritz !

Et si on surfait sur la mode du Spritz, ce cocktail originaire d’Italie… Et si on remplaçait l’Aperol, par un alcool semblable et plus « alsacien ». L’apéritif inspire Made in Alsace. Et nous voilà de remplacer l’Aperol par l’un ou l’autre amer d’Alsace (Eh oui, y’a pas que le Picon) naturellement …

Qu’est-ce que l’Aperol …

Dans les faits, l’Aperol est fabriqué à partir d’oranges amères, d’arômes de rhubarbe et de gentiane, ainsi que d’un mélange d’herbes. Cela donne lieu à une boisson légèrement alcoolisée (avec une teneur en alcool de 11 à 15 degrés).

Qu’est-ce que le Spritz

Le Spritz, c’est cette boisson pétillante et rafraîchissante originaire d’Italie; à base d’Aperol. Elle s’est rapidement imposé comme un incontournable des apéritifs en France. Avec sa couleur orange, ses saveurs d’agrumes et sa légèreté, ce cocktail a vite conquis les tablées et le cœur des amateurs.

Pas insensible, Made in Alsace avait posé les recettes de L’Elsass Spritz © Made in Alsace et sa robe orangée et L’Elsass Amer Spritz © Made in Alsace et sa robe boisée.

De l’Aperol à l’Amer…  Nous revisitons notre Elsass Amer Spritz

Mais là,  bon sang … Oranges amères, gentiane… Si l’Alsace n’a pas d’Aperol, elle a son « Amerol », son Amer…  Et nous voilà créatifs…  Un peu sombre, l’Amer Spritz n’en reste pas à découvrir …

Ingrédients

6 cl d’amer

10 cl de crémant

4 cl d’eau gazeuse

1 tranche d’orange

Des glaçons.

Recette

Placer directement les composants dans un grand verre ballon avec de gros glaçons. Finir avec d’autres bulles d’Alsace… De l’eau

Décorer avec une belle tranche d’orange et de la cannelle autour de Noel…

Servir et déguster ….

Et nous voilà de vous inviter à revisiter des cocktails classiques tant avec nos amers qu’avec nos vins d’Alsace. Contrairement, à la photo de l’expérience, nous conseillons le service dans un verre de type “tumbler”.

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