S’il est un endroit insolite à visiter lors d’un séjour dans la capitale européenne, c’est bien la Cave Historique des Hospices de Strasbourg. A l’entrée, Place de l’Hôpital, un escalier vous transporte au cœur du temps et de l’Histoire. Etonnant voyage ! Parfois même méconnus des Strasbourgeois, les Hospices de Strasbourg sont parmi les plus anciens de France. Ici, dès 1395, on prenait soin des malades et nécessiteux.
Un millésime hors du temps : 1472
De nombreux patients, payant leurs « soins » en nature ou en terre, firent des hospices, un riche propriétaire. Le temps passera sur les biens et l’institution renaîtra en 1996 grâce à l’engagement de vignerons passionnés. Là, sous l’hôpital, un trésor rare se dévoile aujourd’hui. Des foudres d’exception, un pressoir de 1727, un tonneau de 26 000 litres et ce vin au millésime intemporel : 1472 ! A découvrir…
■ Cave Historique des Hospices de Strasbourg
1, Place de l’Hôpital 67091 Strasbourg Cedex Téléphone : 03 88 11 64 50
■ Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h30 et le samedi de 9h00 à 12h30
www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr
anecdotik
Au Moyen Âge, le vin était relié aux soins. Les patients et autres pensionnaires recevaient ainsi jusqu’à 2 litres par jour pour reprendre des forces. À faible teneur d’alcool, le vin était surtout une boisson débarrassée des germes et microbes que l’eau contenait encore.
