« Un petit verre de vin d’Alsace, c’est comme une robe légère, une fleur de printemps, c’est le rayon de soleil qui vient égayer la vie ». Lorsqu’il disait cela, Christian Dior pensait-il à Colmar ? Prolongeons l’expérience, en été, dans la capitale des vins d’Alsace et découvrons le Wistub Brenner. Nous voilà dans cette « Petite Venise », l’adresse est belle et offre une terrasse avec vue… sur la vie, sur la ville. Touristes et Colmariens se mélangent rien que pour le meilleur. Le meilleur, c’est l’esprit Maître Restaurateur cultivé ici par Agostino Di Foggia ; c’est aussi le goût du savoir-faire et de l’authenticité alsacienne.
Plus belle la ville
La générosité et l’accueil sont les maîtres mots. Cela ne se mange pas, mais quelle belle entrée en matière. Les plats traditionnels se découvrent sur les ardoises et tableaux. Là, tout devient possible. Presskopf, choucroutes, tourtes de la vallée répondent à vos envies. L’été, la carte accueille de gourmandes et belles salades, un Tartare, coeur de Rumsteak… 
Comment ne pas évoquer là, l’invité de la saison, le vitello tonnato que s’arrachent les Colmariens ? Du Piémont italien au Piémont des Vosges, la recette est belle. Un verre de vin à la main, une part de tarte « maison» devant soi, on trinque au bon moment vécu et à ceux qui arrivent. Nota bene : on sert ici une carte d’après midi, jusqu’à 16 h. Idéal et pratique. Wistub Brenner 1 rue Turenne 68000 Colmar Téléphone : +33 (0)3 89 41 42 33 www.wistub-brenner.fr
