Journées d’exception autour du Boeuf de Coutancie à Haguenau.
Vous aimez le boeuf ? Non pas Franck ( les moins de 30 ans ne comprennent pas). Bref, vous aimez le Boeuf de Coutancie ? Vous connaissez ? On ne vous explique rien, on vous dit juste de nous rejoindre à l’Hôtel Restaurant Les Pins, à Haguenau … Vous ne connaissez pas ? Que vous […]
Viande de Highland Cattle en Alsace : à vos couteaux, prêts, mangez
Le Parc naturel régional des Vosges du Nord en partenariat avec des restaurateurs et bouchers du territoire nous propose de découvrir et déguster, du 20 octobre au 18 novembre, la viande de Highland Cattle, ces bovins rustiques qui entretiennent les fonds de vallée. Brad Wurscht, souvent cow-manele en Alsace, réveille son côté Clint « Bois de l’Est »* en […]
