L’Alsace, pays du chou et terre de choucroute
Simone Morgenthaler et Hubert Maetz, chef étoilé du Rosenmeer et président des étoiles d’Alsace signent ici l’un des plus beaux livres sur ce chou chéri des Alsaciens. L’œil du photographe Marcel Ehrhard le sublime. Hommage aux éleveurs de choux « Au départ, l’idée était de réaliser un ouvrage sur les légumes oubliés… puis est naturellement venue […]
Made in Alsace – dans la presse, en Alsace et ailleurs
« L'abus d'Alsace ne nuit pas à la santé. Notre région se savoure sans modération ». Le sous-titre est clair et sonnerait presque comme un slogan. Dans « Made in Alsace », tout est ainsi repris et transformé pour rendre la région plus attrayante pour ses touristes mais aussi ses habitants » voilà comment commence […]
Un essai pour réussir l’Alsace
L’Alsace – Un autre passé pour un autre avenir
André Klein
Jérôme Do. Bentzinger – Editeur
