Novembre Gourmand à la Verte Vallée, l’invité est dans les cuisines
Géniale idée que celle de Thony Billon, le Chef de la Verte Vallée. Les 6, 13, 20 et 27 novembre Thony Billon reçoit 4 Personnalités de la Gastronomie pour réinventer le menu Saveurs et le Dîner autour du vin. On connaissait les portes ouvertes, on découvre des « cuisines ouvertes » et des dîners d’exception. Cette année, […]
Résidence de Chefs à la Verte Vallée
Ancien second de Jean-Yves Schillinger au JY’S, ancien second d’Olivier Nasti, Thony Billon est désormais en ses murs à la Verte Vallée. Une brigade optimisée, un outil d’exception et la confiance de Florence et Philippe Wolff, il n’en a pas fallu plus pour que le chef aille plus loin et partage ses cuisines avec 3 […]
Rencontre avec Valérie Kuntzmann, présidente des Femmes Chefs d’Entreprises de Strasbourg
L’association des Femmes Chefs d’Entreprises (FCE) vient d’officialiser sa section strasbourgeoise. Occasion unique d’interviewer sa présidente et d’en savoir plus. Même si les lecteurs de Made in Alsace savoure parfois sa plume et ses recettes. Valérie, la délégation alsacienne des femmes chefs d’entreprises est officiellement baptisée. Tu es en la Présidente, peux tu nous en […]
