Bratschtall manala, maître restaurateur et passionné
Tout commence à Kaysersberg, à KB comme ont dit là-bas. À l’origine, c’est Jean-Marie et son échoppe au « bretzel chaud du moulin ». Surnommé Bratschtall manala, il se dit qu’il tient là le nom de sa future enseigne, de son restaurant. Il attendra 2007 pour transformer une belle bâtisse alsacienne et en faire le « Bratschtall manala ». […]
Asperges et burgers alsaciens, l’esprit gourmand du Bratschtall manala
Animé par Jean-Marie et Joris, son fils, le Bratschtall manala est l’adresse que l’on se passe à Kaysersberg. Maître Restaurateur, fort d’un apprentissage et d’un amour des bons produits, Joris y affine sa carte. Saison oblige, l’heure est aux asperges. Servies aux deux sauces, elles se font gourmandes. Le choix du jambon n’est pas innocent […]
231 East Street, tout l’art du Hamburger à Strasbourg
231 East Street … L’adresse ne vous dit rien ? Les amateurs d’art réfléchissent… Bon sang, mais c’est bien sûr « the factory ». L’adresse de l’atelier d’Andrew Warhola, plus connu sous le nom d’Andy Warhol, l’un des pères du « pop art » américain ! Si le « pop art », cet art populaire est né en Grande Bretagne, c’est notamment sous […]
