Wa ! La moutarde au Wasabi
Une moutarde alsacienne, française, piquante et audacieuse par sa couleur, parfaite pouraccompagner ou relever les belles recettes. Voilà Wa, c’est son nom ! On l’aura compris, Wa contient du Wasabi ! Riches en vitamine C, potassium et calcium, connu pour son action sur les radicaux libres (antioxydant), La moutarde et le wasabi appartiennent à la même famille […]
La récolte du raifort d’Alsace démarre fort
Mietesheim … Vous ne connaissez pas, et bien c’est un tort. D’abord, c’est la ville qui abrite deux marques alsaciennes connues, Raifalsa et Alélor. Ensuite, c’était la ville choisie pour lancer la récolte de Raifort 2014. La profession était là hier pour rendre hommage à une culture naturellement enracinée, celle du Raifort. Eh oui, avant […]
Moutarde d’Alsace …. Pas de Barbecue sans Alélor
En Alsace, comme dans le rugby, il y a les fondamentaux. La moutarde alsacienne en fait partie. Ici, elle est douce. Elle relève les saveurs et en apporte d’autres. Poissons, viandes, c’est l’invitée idéale de vos barbecues d’été … Une belle côte de bœuf, des saucisses blanches…. Alélor a pensé à tout. Avant de la […]
Raifalsa-Alélor : Raifort et moutarde douce d’Alsace
Made in Alsace aime à vous faire découvrir et redécouvrir ces entreprises et produits qui font la richesse de nos terroirs et de nos savoir-faire. On démarre « fort », « raifort » avec Raifalsa-Alélor. Tout commence en 1873 avec la famille Stumpf, la moutarderie démarre. Elle ne deviendra « ALéLOR » (Alsace et Lorraine) qu’en 1939. De son côté, Raifalsa […]
Alsace : deux nouvelles moutardes et raifort doux signées Raifalsa
Pour fêter sa 140è année d’existence en 2013, La Société Raifalsa-Alélor Sàrl, basée à Mietesheim (Bas-Rhin 67) unique fabricant de raifort en France et dernière moutarderie en Alsace innove dans de nouvelles recettes aromatiques. Made in Alsace se devait de vous en dire un peu plus. Raifalsa-Alélor lance deux nouvelles moutardes ainsi que le raifort doux en tube […]
Le Wasabi alsacien d’Alélor
Comment on dit wasabi uff’ Elsassich ? Depuis 1873, Alélor met en avant l’arôme du raifort et depuis quelques temps, la marque propose une recette de Wasabi (30% de cette racine verte). On sait que cela pique, mais l’on sait moins que riche en vitamine C, potassium et calcium, la plante est aussi connue pour […]
L’Elsass Moutarde , la moutarde douce d’Alsace signée « Alélor »
Né d’un partenariat avec la chambre d’agriculture du Bas-Rhin la démarche va permettre de redévelopper la culture de graines de moutarde en Alsace. Cette année 25 Tonnes de graines ont ainsi été récoltées et rentreront dans la composition de l’Elsass Moutarde, cette moutarde douce d’Alsace.
