Made in Alsace soutient La Soupe Étoilée d’Humanis. C’est à Strasbourg, c’est en Alsace que cela se passe !
HUMANIS vous invite à découvrir une soupe gastronomique originale créée par l’un des grands chefs d’Alsace. Chaque semaine de l’Avent, un nouveau chef et une nouvelle recette permettent aux visiteurs, en toute gourmandise, de soutenir le projet solidaire mis en œuvre par le collectif, qui accueille chaque année entre 60 et 65 salariés en insertion pour répondre aux besoins (collectes, organisation d’évènements ou de projets, etc) d’associations humanitaires basées en Alsace.
Cette année, vous dégusterez les soupes étoilées de :
- Ludovic KIENTZ, « Au Crocodile » ★ à Strasbourg
Du 26 novembre au 1er décembre
Velouté de cèpes et salsifis - Romain CREUTZMEYER, Le Colbert à Schiltigheim
Du 2 au 8 décembre
Crème de potiron au gingembre - Jean-Georges KLEIN, La Villa René Lalique ★★ à Wingen-sur-Moder
Du 9 au 15 décembre
Crème de châtaignes à la tome au thé rouge sauvage - Emile JUNG ex chef ★★★ et créateur du restaurant « Au Crocodile » à Strasbourg
Du 16 au 24 décembre
Velouté blanc de céleri
La Soupe Étoilée pourra être dégustée du 25 novembre au 24 décembre, dans le cadre du Village du Partage à la place Kléber à Strasbourg.
