Made In Alsace

1 mars 2011

Relais de la Poste, la bonne première étoile de Caroline van Maenen

Carolinevanmaenen Verdommi … de bière de mars. Les semaines passent vite et on s’approchent donc du printemps.  Ce que j’aime au printemps, c’est les rouleaux. Non, pas les nems, les rouleaux de serpentins qui accompagnent le carnaval. On en reparlera bientôt.

En attendant, petit clin d’œil et félicitations au Relais de la Poste que nos lecteurs connaissent bien. L’adresse vient de décrocher sa première étoile au guide Michelin ! Une véritable consécration pour Caroline Van Maenen, aux commandes depuis février 2009 et son équipe : Le Chef Laurent Huguet, ancien bras droit d’Emile Jung pendant près de 20 ans au restaurant « Le Crocodile » à Strasbourg et Hervé Schmitt, Vice Meilleur Sommelier de France en 2008.

 J’adore et je vous conseille, le midi, la formule affaires. Pourquoi, un parce que ça le fait et deux parce que c’est à faire, naturli.

Encore une fois, bravo Caroline, félicitez-là de notre part.

 

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