1 novembre 2017

Recette : Les confitures de l’Hôtel le Moulin de La Wantzenau

Un hôtel au calme, à quelques encablures de Strasbourg, c’est l’Hôtel le Moulin de La Wantzenau. Un hôtel de charme, un écrin, une douce évasion et un beau caractère ? C’est le même. Il est l’adresse idéale pour sortir de la conformité, de la standardisation et profiter d’un confort ultime avec une vue unique sur la nature alsacienne.

Andrée Dametti et Béatrice Wolff ont conçu le lieu que vous attendiez mais que vous ne connaissez peut-être pas encore. Les locaux y viennent pour découvrir des expositions, d’autres viennent naturellement y séjourner.

Dormir, se ressourcer, autour de Strasbourg

Parmi les atours de ce « Moulin », les confitures. Mais pas n’importe lesquelles ! Celles pensées et imaginées par Andrée Dametti.

Une douce inspiration, des fruits de saison et elle partage avec vous une douce recette. Vous en découvrez des versions ici, lors de petits déjeuners d’exception. Vous pourrez même (vous) offrir quelques souvenirs pour vos futurs réveils.

Faîtes comme nous. Découvrez et redécouvrez l’adresse et partagez là à des amis amoureux de l’Alsace, de ces délices, de ces adresses rares. Le Moulin de La Wantzenau en est une !

Recette : Confiture de melon aux épices

Ingrédients

1 kg de melon bio épluché , épépiné , coupé en cubes

700 g sucre canne brun bio

1 anis étoilé

2 clous de girofle

1 bâton de cannelle

Le zeste râpé d’un citron et son jus

 

Préparation

  • Faire macérer tous les ingrédients dans la casserole à confiture pendant 1 h à 2 h.
  • Mettre à feu vif et cuire pendant 20 à 25 mn
  • Ajouter une demi-dose d’agar agar diluée dans un peu de jus de pomme en fin de cuisson
  • Verser dans des pots en verre stérilisés et fermer avec le couvercle.

Hôtel le Moulin de La Wantzenau ***

3, impasse du Moulin 67610 La Wantzenau

Tél :(33) 03 88 59 22 22 – Fax:(33) 03 88 59 22 00

www.moulin-wantzenau.com