Made In Alsace

6 juillet 2022

Maison du Fromage en Alsace : visite gourmande dans la Vallée de Munster

Maison du Fromage, avec un M, comme Munster. Vous tenez là le lieu à visiter cet été en Alsace. Vous voilà relié au plus alsacien des fromages.  La Maison du Fromage de la Vallée de Munster vous ouvre ses portes, l’aventure y est gourmande.

La Maison du Fromage, toute une Histoire à vivre

Vous partez ici à la rencontre d’un terroir, des femmes et des hommes qui l’ont façonné et du fromage qui en est l’emblème. Si Munster rime avec mystères, ce sont surtout ses secrets qui vous sont dévoilés, ce sur près de 2000 m² et son domaine de près de 8 hectares

Tout commence par la découverte de l’univers Marcaire, des étables, de ces vaches de race vosgienne… Les traditions pastorales vous éveillent.

La fromagerie et ses secrets

Trois espaces vous sont dévoilés. La partie « tradition » permet de découvrir les objets du quotidien des Marcaires, un film nous fait alors voyager dans le temps.

La Laiterie de la Vallée de Munster nous invite à comprendre, elle, les étapes de la fabrication moderne du fromage que sont le caillage, le pressage, l’égouttage. On reste naturellement impressionné par les caves d’affinage. Là, Munsters, Tommes et Barikass prennent encore plus de noblesse.

La démonstration de fabrication de fromage rassemble les amateurs. Là, au cœur de la marcairie, le fromager répète des gestes ancestraux qui, depuis des générations, font le bon Munster. Il vous fera partager sa passion avant de vous inviter à déguster les fruits de celle-ci.

Passionnés à votre tour, vous compléterez la visite par celle des expositions « Les Fromages de Haute Tradition », « Hêtres dans la forêt » puis la gourmandise et l’appétit prennent le dessus.

Place à la gourmandise

Munsters, barikass, tommes ou tomettesvous attirent vers la boutique, complétés, comme il se doit par une sélection de produits d’Alsace et de la Vallée.

Vous ne résisterez pas, alors, à prolonger votre visite au Restaurant de la Maison du Fromage. Assis en terrasse, la carte vous séduit. Truite fumée, Tourte de la Vallée, Tartes Flambées, Munstiflette ou Trilogie de Munsters sont quelques-unes des spécialités préparées pour vous.

Un été animé, entre terroir et folklore

Evènement incontournable cet été : Les Mardis Folkloriques de la Maison du Fromage

Immersion dans l’ambiance, les savoir-faire et les traditions de la vallée de Munster avec tous les mardis, du 12 juillet au 23 août, de 18h30 à 21h30.

Marché du terroir, danses folkloriques, animations musicales et visite du musée de 17h45 à 19h15

La Maison du Fromage de la Vallée de Munster

Suivre l’actualité des lieux : La Maison du Fromage propose un programme d’animations tout au long de l’année adapté à tous les profils : Accords mets et vins, cours de bien-être, ateliers pour enfants, concerts, soirées à thème, festival foodtruck et bien d’autres activités à découvrir selon la période de l’année !

INFOS PRATIQUES

La Maison du Fromage de la Vallée de Munster

Musée et démonstrations, boutique

Restaurant avec terrasse, parc extérieur et aire de jeux

23 rue de Munster 68140 GUNSBACH

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