Rappelons d’abord qu’il fut un temps où la forêt affleurait le quartier du Neudorf. En sa lisière,un homme sauvage y aurait alors établi une winstub à la carte délicieuse… La forêt s’est éloignée, mais au coeur de la rue Saint Urbain et du Neudorf, Eric Florès et son équipe y perpétuent la tradition.
Sachez que l'on serti ici de délicieuses tartes flambées. Normales, gratinées, forestières, inspirées, elles se différencient naturellement des autres du fait que la pâte y est faite "maison"
Et pour ceux qui cultivent un côté sauvage "ascendant carnassier", ne loupez pas les viandes et entrecôtes, d’une carte à découvrir…Pourquoi pas là, en terrasse.
A l’Homme Sauvage
58a, rue Saint-Urbain
67100 Strasbourg-Neudorf
03 88 34 25 24
