Made in Alsace a souvent rencontré Bruno Dinel. Le jeune homme est un passionné et l’on vient de loin jusqu’à la Krutenau profiter du pain, que dire, des pains : les siens et ceux « de son grand-père »…
Au-delà du nom, Bruno sait que le goût, les bonnes recettes, les bons pains sont affaires de transmission. Et il s’y affaire aujourd’hui avec un livre de recettes.
« Au Pain de mon Grand-Père », il a rejoint son père au sein de l’entreprise et obtenu le CAP de boulanger, le brevet professionnel puis le brevet de maitrise à l’âge de 22 ans.
Cela, c’était il y a 10 ans et avec ce livre, Bruno vient nous faire partager sa passion du pain et fêter les 10 ans de l’ouverture des boulangeries « Au pain de mon Grand-Père ».
28 recettes signées Bruno Dinel, classées en trois parties, classiques, aromatiques et innovantes, qui viennent à point pour celles et ceux qui ne savaient pas que lire et que faire cet été. Des recettes sublimées par les photos de Frédérique Clément et annoncées par une belle préface de Thierry Marx.
Le Pain de Mon Grand Père
Collection : Saveurs d’hier et d’aujourd’hui
Date de parution : 2012-06-15
EAN13 : 9782915626919
Dimensions : 165×240 mm
Poids : 300 g
