L’été, c’est la période des barbecues, entre 2 aventures, je me devais de vous donner une petite recette « maison » pour épater vos invités et changer un peu du traditionnel.
Il s’agit de mes brochettes de poulet au citron d’Alsace …. Vous me direz qu’il y a pas de citron en Alsace …. et alors l’amer mit’, il vient d’où ?
La recette est en dessous. Elle est délicieuse et qui plus est, vous allez faire des envieux et des envieuses. Merci quiiiiiiii ?
Salu bisam… Brad
Ingrédients
800g d’escalopes de poulet
5 à 7 citrons verts
6 petits piments rouges
2 poivrons rouges
3 pommes d’alsace non pelées
Huile
Sel, Poivre, Herbes de Provence
Brochettes ( bois de préférences)
Recette
Découpez vos escalopes de poulet en petits cubes.
Laissez les macérer environ une 1/2 journée dans le jus de 5 citrons, le tout en ayant écrasé (vraiment écrasé) les piments dessus (si vous ne supportez pas le piment, remplacez le par du curry …)
Assaisonnez (poivre, sel, herbes de Provence) selon votre goût
Découpez les pommes en cubes et elles aussi, arrosez les de citrons verts
Laissez reposer 20 minutes.
Garnissez les brochettes en alternant poulet et tranchettes de pomme et des lamelles de poivrons.
Badigeonnez de l’huile et faites cuire au barbecue.
