Il est des confitures qui alimentent l’imagination des plus gourmands. Confiture de Potiron à la vanille ! Cette création des Confitures du Climont est inspirante… Mais qui donc a pu la créer et comment faire pour la goûter ?

La Légende de la Fée des Champs et du Petit Bonhomme de Pain d’Épices
Dans un petit village alsacien, au cœur des vignes et des forêts, vivait une fée bienveillante appelée Élodie. Un jour, alors qu’elle survolait les monts, Élodie remarqua, du côté du Climont, un petit bonhomme en bredele, perdu et affamé.
Ce bonhomme, gardien d’un champ de potirons géants, avait lutté contre un sorcier jaloux qui avait ensorcelé les potirons, les rendant amers.
Élodie, touchée par la situation, mit les potirons à mijoter dans une grande marmite, ajoutant du sucre, du jus de citron et de délicieuses gousses de vanille. Lorsque la confiture fut prête, Élodie la partagea avec Monsieur Bredele qui lui aussi en donna aux villageois.
La confiture de potiron à la vanille, une insolite recette d’Alsace
La légende est-elle vraie ? A-t-elle été transmise aux humains comme cela ? Est-elle inspirée par la magie de l’automne et la saisonnalité des potirons ? Est-ce un délire du rédacteur ? On laissera chacun choisir …
Revenons-en là aux Confitures du Climont et à cette cuillérée orangée. Des ingrédients simples, potiron, sucre, citron, vanille font que l’on tient un délice préparé avec 70 g de fruits pour 100 g.
Entre saison et traditions, le rendez-vous est donné. La Confiture de Potiron à la vanille est de retour.
Les gourmands l’aiment le matin au réveil. D’autres imaginent bien des recettes, la mariant avec un fromage de chèvre cendré en tartines cuites au four…

Et vous, d’autres idées vous viennent-elles à l’esprit ?
En attendant, on y goûte … Eh oui, pour Halloween, c’est une confiture ou un sort ! On a choisi la confiture.