Made In Alsace

30 mars 2016

Hôtel Restaurant Les Pins : Soirées Dampfnudle

IMG_0035Les dimanches soir du Terroir c’est le nouveau rendez-vous donnés Les dimanches 3 et 17 avril 2016 par l’ Hôtel Restaurant Les Pins à Haguenau. Le principe, redécouvrir, en fin de week-end des incontournables de la cuisine alsacienne.

Les dimanches 3 et 17 avril 2016, ce seront ainsi des soirées Dampfnudle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, demandez à vos ainés.

Plus sérieusement, les Dampfnudle sont fabriquées à partir d’une pâte composée de farine blanche, d’eau, de levure, de sel, de beurre, en  ajoutant des œufs et un peu de sucre ( Merci Mamy, merci Wikipédia). 

IMG_0011La pâte est façonnée en boules de la taille d’un œuf, puis réservée jusqu’à ce qu’elle lève.

Vos Dampfnudeln sont servis comme plat principal avec en accompagnement soit:

  • une savoureuse soupe de légumes gourmande, agrémentée de saucisses paysannes

ou,et

  • un consommé de bœuf aux légumes, quenelles de moelle et petits vermicelles
  • de la Salade verte et des cornichons,…

IMG_0025Puis pour clôturer ce dîner, en dessert, elles sont accompagnées : soit de compote de pommes, de crème anglaise ou de fruits au sirop.

Pour 16.00€ /personne et à volonté….

 

Voilà de quoi vous poussez à trouver le chemin de l’ Hôtel Restaurant Les Pins. Elisabeth Gless et Eric Fuchs sauront vous accueillir.

Les Pins

112, route de Strasbourg
67500 Haguenau
Tél. 03 88 93 68 40
www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com

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