Made In Alsace

7 décembre 2009

Editiorial de Décembre.

Brad-wurscht Dieu m’a donné le foie

Oui, le mois de décembre est un mois court ! Un mois « courses » diront les plus comiques.C’esteffectivement le mois de la quête des cadeaux, mais peut-être devrait-il aussi devenir celui de la quête de sens ? Un bon sens, qui impose de valoriser les artisans, commerçants et marques de proximité. Un bon sens, qui permet de penser que derrière chaque achat il y a des emplois. Un bon sens, qui fait qu’équitable peut rimer avec local.

Pendant ce temps, d’autres sens, eux, sont en éveil en raison de la fête.

« Trop de Buches de Noël font le Buchweh »
( Citation de Brad Wurscht – Aventurier alsacien)

On aurait ainsi pu vous parler « Buches de Noël » ( et non, justement celui d’après Noël, qui occasionne parfois le légendaire Buchweh, ce mal de ventre alsacien), mais qu’à cela ne tienne, crise ou pas, on a préféré vous parler « foie ». Foie gras exactement… Celui que l’on aime en tranche nature, avec un peu de poivre ou des poussières de chocolat, celui que d’autres préfèrent poêlé avec petits oignons et airelles. On vous donnera même une recette. Pour le reste, vous partirez donc sur les traces… d’oies, de canards et de Brad Wurscht et en profiterez jusqu’auxfêtes. Là, qui sait, peut-être présenterez-vous votre revue préférée à vos amis ?

En attendant, l’esprit de Noël nous met en joie. Peut-être, saison oblige, pourrions-nous alors reprendre en choeur cette chanson de la bien nommée Ophélie Winter : « Dieu m’a donné le la foie ».
Verdammi, encore un hommage à la gastronomie de cette région bénie des dieux et du Christkindel.

Allez, à plus et e scheni wiehnacht, un joyeux Noël, quoi !
Le stammtisch de Rédaction

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