L’Alsace, terre de traditions culinaires et de paysages variés, est un « jardin extraordinaires pour les amateurs de produits locaux. Mais au-delà du plaisir gustatif, consommer local et alsacien, c’est faire un choix engagé pour l’environnement, l’économie locale et notre santé. Forcément, Made in Alsace soutient cette démarche.
Pourquoi privilégier les produits locaux alsaciens ?
Voici 10 raisons qui devraient vous convaincre :
Un impact environnemental réduit
- Réduction des émissions de CO2: En diminuant les distances parcourues par les aliments, on limite considérablement les émissions de gaz à effet de serre liées au transport.
- Préservation de la biodiversité: Les pratiques agricoles locales favorisent souvent une agriculture plus respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.
- Réduction de la pollution: Moins de pesticides et d’engrais chimiques utilisés dans les exploitations locales, c’est moins de pollution des sols et des eaux d’Alsace
Soutenir l’économie locale
- Création d’emplois: En achetant local, vous contribuez à maintenir et créer des emplois dans votre région.
- Dynamisation du tissu économique: Vous renforcez le tissu économique local et favorisez le développement de circuits courts.
- Maintenir un savoir-faire: Vous permettez aux producteurs locaux de perpétuer des savoir-faire traditionnels et de développer de nouveaux produits.
Des produits de meilleure qualité
- Fraîcheur: Les produits locaux sont cueillis ou récoltés à maturité, ce qui garantit une meilleure saveur et une plus grande richesse nutritionnelle.
- Traçabilité: Vous connaissez l’origine des produits que vous consommez et pouvez ainsi vous assurer de leur qualité et de leur respect des normes sanitaires.
- Saisonnalité: En suivant les saisons, vous profitez des produits à leur pleine maturité et découvrez de nouvelles saveurs tout au long de l’année.
Une alimentation plus saine
- Moins de traitements: Les produits locaux sont généralement moins traités que les produits qui voyagent, ce qui limite votre exposition aux additifs et aux pesticides.
- Une meilleure conservation des nutriments: Les fruits et légumes locaux sont souvent consommés rapidement après la récolte, ce qui préserve au mieux leurs qualités nutritionnelles.
Un lien social renforcé
- Rencontre avec les producteurs alsaciens : En achetant directement auprès des producteurs, vous nouez des relations et découvrez les coulisses de l’agriculture locale.
- Dynamisation des territoires de notre région : Les circuits courts favorisent les échanges entre producteurs et consommateurs et contribuent à créer du lien social.
Une meilleure connaissance du terroir, une culture de la proximité
- Découverte de nouvelles saveurs: Vous apprenez à reconnaître les produits du terroir et à apprécier leur diversité.
- Valorisation du patrimoine culinaire: Vous contribuez à valoriser le patrimoine culinaire de l’Alsace et à le transmettre aux générations futures.
Soutenir une agriculture durable et responsable
- Favoriser les pratiques agronomiques respectueuses de l’environnement: En choisissant des produits issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, vous encouragez les producteurs à adopter des pratiques plus durables.
Réduire le gaspillage alimentaire
- Achats plus raisonnés: En achetant des produits de saison et en quantités adaptées à vos besoins, vous limitez le gaspillage alimentaire.
- Diminuer la dépendance aux importations: En développant les circuits courts, nous réduisons notre dépendance aux importations et renforçons notre souveraineté alimentaire.
Un geste citoyen et localsace
- Participer à un modèle de consommation plus responsable: En choisissant de consommer local, vous faites un geste citoyen et contribuez à construire un avenir plus durable.
Consommer local et alsacien, c’est faire un choix conscient pour notre santé, notre environnement et notre économie. En privilégiant les produits de notre région, nous soutenons une agriculture durable et nous contribuons à préserver notre patrimoine culinaire.
Comme le rappelle les Salons Made in Alsace, soyons consom’acteurs !