Catégories pour Vins & Bières

La viticulture durable de la famille Arnold

Enracinés aussi profondément que leurs vignes à Dambach-la Ville, à quelques encablures de Sélestat, Suzanne et Pierre Arnold perpétuent une tradition familiale viticole qui démarra en 1711. Ils sont tombés dedans quand ils étaient petits… fi lle et fi ls de viticulteurs, ils se sont rencontrés autour d’une passion commune : les vignes du coteau… Voir l’article

Crémant et rosé

Ne vous est-il jamais arrivé de voir la vigne en rose ? Cela pourrait se réaliser. En effet, apportépar les cigognes, et né des terres argilo-calcaires de la région de Gertwiller et de Heiligenstein, le Crémantd’Alsace Rosé de la Maison Zeyssolfff a vu le jour. Un nez frais et délicat, des petites bulles persistantes, des… Voir l’article

La cave Wolfberger, une ambassade unique

Il est en Alsace un monument que les grandes régions vinicoles nous envient clairement. Véritable ambassade, située à Colmar, entre ville et vignes, la Cave Wolfberger est en effet unique. Ses 1000 m2 dédiés aux vins, aux liqueurs, aux savoirs qui les font naître en font un haut lieu du vin en Alsace. Ne vous… Voir l’article

Zeyssolff signe son vin d’été

La saison d’été est propice à la création, vous ne trouvez pas ? En tout cas le vin d’été créé par la Maison Zeyssolff semble confirmer nos dires. Assemblage de Pinot Auxerrois, de Riesling, de Pinot Gris, il en cumule les qualités : rondeur, structure, fruité. Sa robe brillante est charmeuse, son parfum de saison…. Voir l’article

Vins d’Alsace & Chocolats : l’étonnante rencontre

Façon Brigitte Bardot vous avez longtemps cru que l’on ne pouvait marier le vin blanc d’Alsace qu’avec des «coquillages et crustacés» ou alors secs, uniquement entre Suffkumpels (mot alsacien signifiant «compagnons de beuverie… boissons») dans l’un des grands winstubs strasbourgeois. Tout cela, c’était avant … Avant que Christophe Meyer, Maître Chocolatier de la maison strasbourgeoise… Voir l’article

Le cocktail alsacien de l’été …un amer sinon rien

Alors là, j’en vois qui frémissent, qui se disent qu’enfin, ils vont pouvoir jouer le « Tom Cruise » des bords du Rhin en préparant notre cocktail alsacien. Certains préféreront les Gin Fizz sur la Croisette, d’autres se remettent encore de leurs derniers mojitos. Nous préférons quant à nous les « fondamentaux », voilà pourquoi… Voir l’article

Bière qui rit, bière qui pleure

On a aimé La dernière campagne de publicité de la Brasserie Météor ! Il fallait oser, ils ont osé ! Quant à nous, on a plein de slogans à disposition dont le très célèbre “Météor, jusqu’à la mort”. Longue vie à la dernière brasserie indépendante d’Alsace. On regrette La mise en bière de la Brasserie… Voir l’article

Schutzenberger, triste mise en bière …

Chaque fois qu’une brasserie disparaît, c’est un peu d’Alsace qui s’en va ! Hier, les salariés de la Brasserie Schutzenberger ont ainsi reçu leurs lettres de licenciements. Ce n’est pas à nous de juger les stratégies d’entreprise, les erreurs éventuelles, mais pourtant, un goût amer ( si l’on peut dire) se fait sentir. Comment ne… Voir l’article

… Les blondes alsaciennes

L’équipe Made in Alsace, toujours prête à donner de sa personne, entre 2 réunions de rédaction, a décidé d’organiser un test grandeur nature des bières blondes produites par quelques brasseries triées sur le volet. Verdict in extenso (en entier, pour ceux qui ne comprenne pas le latin ….) La première bouteille ouverte vient de la… Voir l’article

Allons enfants de la Brasserie ….

Un vent de renouveau souffle depuis quelques années sur le monde de la bière pendant que les plus grands producteurs se font la guerre à coup d’innovation et d’arguments marketing. Alors que des menaces pèsent sur les grandes brasseries alsaciennes et que Météor résiste, de multiples micro-brasseries s’ouvrent dans les quartiers, villes et vallées. On… Voir l’article