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On entre Chez Yvonne, comme on entre en religion, serions nous tentés d’écrire. Et le fin amateur d’arts et de traditions populaires qu’est Jean-Louis de Valmigère n’est pas rentré par hasard dans cette bâtisse de 1873. Passionné des arts, passionné du terroir, il a su y apporter sa touche tout en conservant au lieu son… Voir l’article

Si l’on prête à Jacques Martin le fait d’avoir un jour décroché le «i» de son enseigne, c’est pour son intérieur et sa cuisine qu’on aime cette winstub. Artistes de l’Opéra, du TNS, spectateurs, étudiants, bons vivants, tous se retrouvent un soir au ‘S Jungferstuebel, son nom en alsacien. Convivial espace présidé par un stammtisch… Voir l’article

Coincé dans une petite ruelle au pied de la Cathédrale de Strasbourg, le «Tire Bouchon» est une enseigne qui fait honneur à l’esprit des winstubs strasbourgeoises. Bien entendu son nom la relie au vin, car elle cache en son sein un trésor, une cave unique où l’on aimerait se perdre et dont la carte distille… Voir l’article

Betschdorf : Hommages à leur ville d’origine, il s’agit des cruchons en grès dans lesquels se servent les vins d’Alsace. Gemuetlichkeit : Mot intraduisible qui traduit à lui seul l’ambiance des Winstub. C’est un cocktail savant de convivialité, d’ambiance, de voisinage, de plaisirs, de bonne chair, de bons vins. L’incarnation du «zen alsacien». Kaechele :… Voir l’article

Dire «un» winstub. Comme toute les bonnes choses, la Winstub est féminine (c’est pas mimi, cela) Commander une bière : eh oui, pour cela on va dans une Bierstub, mais bon, si vous êtes sympa on vous pardonnera la première fois. Ce n’est pas une raison pour recommencer Commander une paella : Ce n’est pas… Voir l’article

L’histoire de cette belle winstub commence en 1395 sous le nom de «Zum dem Witterer», «Au Bélier». Les corporations se réunissent alors dans ce quartier qui est le coeur battant de Strasbourg. Changeant de nom au gré de l’histoire, elle est «Zum Vogel Strauss», puis «A l’Autruche» avant de devenir enfin le Strissel. On y… Voir l’article

En rentrant pour la première fois depuis longtemps au Saint Sépulcre, bien des souvenirs reviennent à l’esprit. Le pire c’est que cet endroit a failli disparaître. Mais c’était sans compter sur Elsa. Amatrice de bons produits et de bonnes choses, elle rend à Strasbourg la plus bénie des Winstubs. Entourée du Chef, Christophe Humbert et… Voir l’article

Un rutscherle empli de «Fruehmess», le cru local, à la main, vous trinquez et cela s’impose. Vous voici à Itterswiller au coeur du Pays de Barr et de Bernstein, sur la route des vins d’Alsace. Le regard dans les vignes, vous profitez d’un panorama unique, celui d’un village viticole alsacien. Dans cette ancienne cave à… Voir l’article

Il fut un temps où la forêt affleurait le quartier du Neudorf. En sa lisière, un homme sauvage y aurait établi une winstub dont on n’eut de cesse de vanter la qualité des plats et produits servis. Plus d’un siècle après, la forêt a perdu – hélas – du terrain, mais Madeleine, Eric et leur… Voir l’article

U n t e r l i n d e n ! Cherchez bien, à quoi pensez vous ? A ce grand musée colmarien ? C’est un bon début. Cela vous aidera déjà à localiser (en face) une petite brasserie qui fait vivre la tradition de la «flammenkuecha» dans le Haut-Rhin. Là, on vous sert… Voir l’article