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Sati : des cafés «made in Alsace»

Chanchamayo d’Amazonie, Moka Sidamo d’Ethiopie, Los Alpes de Guatemala, Pur Colombie ou pur Brésil, il faut sans doute un grain de folie pour faire le tour du monde dans le reflet d’un grain de café. Faisant vivre ce rêve, les cafés Sati sélectionnent, depuis 80 ans, les meilleurs grains pour les torréfier en Alsace. Mieux,… Voir l’article

Les Munsters de la Maison Fischer

Si vous êtes à la recherche de vrai bon Munster mais que, comme Brett et Zell, vous n’avez pas le temps de courir les fermes des hautes chaumes… n’hésitez pas à rester dans la vallée! La Maison Fischer, qui a tout compris au bon goût, vend son vin et son Munster à Riquewihr, Beblenheim et… Voir l’article

Dans le saumon, tout est bon

– «Il est bon mon saumon» argumente Raymond – « Pourquoi tu ne prépares pas du thon» lui répondLéon – «Parce que le saumon est le roi des poissons». Venu tout droit des Highlands. Frotté à sec, avec du sel de Guérande. Du poivre, du fenouil, de l’aneth, en mélange à la demande. Après 2… Voir l’article

Pain d’épices : tentant comme le pêché

Qui connaît la composition du mélange d’épices utilisé pour préparer le pain d’épices ? Allez, on vous aide, on va commencer ensemble : Clou de girofle, cannelle, badiane, cardamome… Il en reste 6 à trouver. Ces senteurs rappellent l’enfance, un goûter chez grand mère…Le fait de pousser la porte d’un magasin de la maison Fortwenger,… Voir l’article