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Maison du Fromage, voyage gourmand à Munster

À l’entrée de la Vallée de Munster, à Gunsbach, S’Menschtertàlerkashüs, la Maison du Fromage manquait à cette petite Suisse française. Espace ludique, lieu de culture vivante, la Maison du Formage propose aujourd’hui une rencontre unique entre un terroir, une vallée et un fromage. Le plus connu des fromages d’Alsace y est icicélébré… 2 000 m²… Voir l’article

Pain d’épices, Made in Alsace vous dit tout

Difficile d’imaginer un met épicé sans plonger dans les délices de l’Orient. Le pain d’épices n’échappe donc pas à la règle. Des caravanes chinoises de la route de la soie aux Égyptiens, les épices voyagent et s’accommodent des cuisines locales. Ainsi commence l’histoire du pain d’épices … Made in Alsace vous invite à vous replonger… Voir l’article

Fabrice Krencker, un alsacien meilleur Confiturier de France

Pour la première fois, un Alsacien vient d’être désigné Meilleur confiturier de France 2010. Made in Alsace aime cela, d’autant plus que lorsque l’on aime la confiture, on connaît, comme nous, les confitures du Climont. Le titre a donc été décerné à Fabrice Krencker, à la tête de cet endroit magique, installées dans la haute vallée… Voir l’article

Confitures du Climont : à visiter avec les doigts

Cela ne s’invente pas… Les Confitures du Climont sont installées dans une ancienne colonie de vacances.Voilà sans doute assez, pour – par l’odeur alléchée – laisser les grands enfants, que nous sommes tous, succomber à la tentation d’une bonne confiture. Côté « bonnes confitures », Fabrice Krencker en connaît un rayon. Cela fait 25 ans… Voir l’article

Éloge de la Tarte Flambée : Histoire et recette de la tarte flambée

Pour profiter du livre « Eloge de la Tarte Flambée », se l’offrir ou l’offrir à ceux qui aime la Flàmmeküeche, Télécharger leBon de Commande Eloge-tarte-flambée, imprimez le et faites vous plaisir.*

Les 25 ans des Confitures du Climont

Du samedi 5 au dimanche 27 juin 2010, les Confitures du Climont fêtent leur 25ème anniversaire, par la mise en place d'une exposition historique éphémère en deux parties: un musée intitulé "La confiture, cinq siècles d'histoire" et une galerie thématique où les objets, animations et documents sont présentés en plusieurs espaces: les machines (encore en… Voir l’article

Strasbourg, des tablettes de chocolat toute l’année

Là, c’est fou ce qu’un titre peut faire la différence. Certains pensent abdos et salles de sports. OK, on en profite pour saluer nos lecteurs et lectrices de la Cour de Honau. Mais nous, les tablettes de chocolat, c’est un sujet sérieux ( ;-). Rendez-vous donc chez Christian, pour une fois encore, découvrir la pâtisserie,… Voir l’article

Yves Jourquin, maître-fromager à la boutique de la Cloche à Fromage

Brad Wurscht aime saluer ceux qui le lisent. L’occasion nous est donné de féliciter Yves Jourquin. Il attend notre magazine à chaque parution et cela fait plaisir. Mais l’ancien cuisinier de Bischheim qu’il est a décroché la reconnaissance de la profession en devenant maître-fromager lors des olympiades des fromages de montagne à Saignelégier, en Suisse… Voir l’article

Lucien Doriath, Le foie gras, c’est aussi bon le reste de l’année

Vous avez adoré notre dossier sur le foie gras. On le sait parce que tout d’un coup, on entendait parler de l’histoire du foie gras « de Strasbourg ». Et comme vous aimez, on vous conseille la découverte de la boutique des Foies gras Lucien Doriath et du restaurant dédié à ce gourmand plat. Une… Voir l’article

Bruno Dinel : l’art du pain de son grand-père

 On le dit toujours la tradition, cela a du bon. Fiez vous à votre nez si vous passez au environ du 58, Rue de la Krutenau, 67000 Strasbourg. Laissez les effluves de bons pains, de viennoiseries vous guidez. Craquez éventuellement sur une boule de Berlin ou d’autres gourmandises. Au pain de mon grand-père dit l’enseigne…… Voir l’article