En partenariat avec Cuisine Aptitude
Nbre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
- 12 tranches de jambon foret noire.
- 250g de fromage frais type Saint Moret ou carré frais.
- 2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées.
- 5cl d’huile de noisette.
- Sel, poivre.
- 1 cuillère à soupe de livèche hachée.
- Vinaigre balsamique réduit.
Progression :
- Hacher finement les noisettes et les réserver dans un saladier.
- Rajouter au le fromage frais, la livèche hachées et l’huile de noisette ainsi que les noisettes hachées, mélanger et rectifier l’assaisonnement de sel et poivre.
- Etaler sur chaque tranche de jambon foret noire une fine couche du mélange chèvre noisette.
- A l’aide d’un papier film rouler les tranches de jambon foret noire en cannelloni.
- Disposer sur des assiettes froides les cannellonis de foret noire et le bouquet de salade de saison, parsemer de noisettes et terminer d’un trait d’huile de noisette et vinaigre de balsamique réduit.
