La poterie d’Alsace, ce savoir-faire ancestral, est un trésor culturel qui risque de disparaître. A l’heure du « tout en plastique » et du « micro-ondable » et plus si affinités. Made in Alsace vous invite à « adopter » une ou plusieurs poteries d’Alsace !
Betschdorf et Soufflenheim
À Betschdorf et Soufflenheim, deux villages emblématiques du nord de l’Alsace, les artisans potiers luttent pour préserver un patrimoine vieux de plusieurs siècles. Et chaque fois qu’un four s’éteint, c’est un peu d’Alsace qui meurt …
L’Histoire de la poterie d’Alsace
La poterie alsacienne trouve ses racines dans l’Antiquité, avec des traces remontant à l’âge du bronze dans la forêt de Haguenau, riche en argile. À Soufflenheim, on raconte que l’empereur Frédéric Barberousse, au XIIe siècle, accorda aux potiers le droit d’extraire gratuitement l’argile locale en remerciement d’un acte.
Betschdorf, quant à lui, s’est imposé dès le XVIe siècle comme un centre de production grâce à l’arrivée de potiers rhénans qui introduisirent la technique du grès au sel.
Au XIXe siècle, ces villages connaissaient leur apogée : une soixantaine d’ateliers à Betschdorf employaient ainsi plus de 600 potiers, et Soufflenheim comptait presque autant d’artisans.
Les poteries alsaciennes, qu’il s’agisse des moules à kougelhopf de Soufflenheim ou des pièces en grès de Betschdorf, étaient au cœur de la vie quotidienne et des traditions culinaires alsaciennes.
Les techniques uniques de la poterie alsacienne
À Soufflenheim, les poteries en terre cuite émaillée sont cuites entre 950 et 1100°C, souvent décorées de motifs traditionnels comme la cigogne ou des designs floraux. Ces pièces, idéales pour cuisiner des plats comme le Baeckeofe ou le Kougelhopf, sont prisées pour leur qualité réfractaire et leur conformité aux normes alimentaires, garantissant l’absence de plomb.
À Betschdorf, la technique du grès au sel, cuite à 1250°C avec une vitrification au sel, donne aux poteries leur aspect caractéristique gris-bleu, parfait pour des objets utilitaires et décoratifs.
Les défis actuels des potiers d’Alsace
Malgré leur riche histoire, les potiers de Betschdorf et Soufflenheim font face à des défis majeurs. Depuis les années 2000, la concurrence des produits industriels importés, notamment d’Asie, a conduit à la fermeture de nombreux ateliers, ils sont désormais rares à Betschdorf. À Soufflenheim, une quinzaine d’ateliers subsistent… Dans certaines familles, la transmission est désormais complexe même quand les productions se modernisent !
Sauver les poteries d’Alsace ?
Pour préserver ce patrimoine, il est crucial de soutenir les artisans locaux. D’aller sur place… D’acheter directement auprès des potiers des produits « Made in Alsace » qui garantissent l’authenticité et soutiennent l’économie locale.
Visiter les ateliers, participer à des circuits comme le « Tour des Potiers » à Soufflenheim, ou découvrir le Musée de la Poterie à Betschdorf permettent d’agir et de soutenir.
Sauver et promouvoir les poteries d’Alsace, c’est aussi transmettre aux générations futures les bons plants pour faire les bonnes recettes d’Alsace, trinquer en famille et laisser s’entrechoquer les cruches et les chopes…
Franchement, une choucroute au micro-ondes, un riesling dans un gobelet en plastique, ça le fait pas !
A nous de jouer !
Acheter local, acheter « Made in Alsace »
Les artisans ci-dessous disposent de l’Indication Géographique « poteries d’Alsace
Soufflenheim / Betschdorf » et portent obligatoirement le nom de l’un des deux villages en question,
en fonction du mode de production utilisé : « poteries d’Alsace – Soufflenheim » ou « poteries
d’Alsace – Betschdorf » :
- POTERIE BECK – 42 rue de Bischwiller – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE FRIEDMANN – 3 rue de Haguenau – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE ERNWEIN HAAS – 55 Grand Rue – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE GRAESSEL – 19 Grand Rue – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE HAUSSWIRTH – 1 rue de la Montée – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE LEHMANN PHILIPPE – 7 route de Haguenau – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE SIEGFRIED-BURGER ET FILS – 10 rue Montagne – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE MICHEL STREISSEL – 25 rue de Haguenau – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE G. WEHRLING ET FILLE – 64 rue de Haguenau – 67620 SOUFFLENHEIM
- POTERIE LUDWIG – 5 rue des Potiers – 67620 Soufflenheim
- POTERIE ALSACIENNE DE GRES ALIMENTAIRE – 8 route de Soufflenheim – 67660 BETSCHDORF
- POTERIE FORTUNÉ SCHMITTER – 47 rue des Potiers – 67660 BETSCHDORF
Notez que les Potiers d’Alsace de Soufflenheim / Betschdorf évaluent le préjudice de la concurrence à quelque 50 millions € par an. Vos achats sauvent des emplois et des traditions aussi !
