1741 ! À l’origine une date, celle de la construction du Palais Rohan à Strasbourg, aujourd’hui une adresse, celle du restaurant de Cédric Moulot…
Le 1741 fait honneur aux arts de la table et à ce patrimoine culturel français de l’Humanité qu’est la gastronomie. Conçue comme un écrin gourmet, l’adresse propose tables, salons et boudoirs déclinés sur plusieurs étages. La vue y est exceptionnelle et le service à la Française
se passe sous le regard bienveillant de Notre Dame, la cathédrale.
Nous sommes à Strasbourg, capitale européenne. La cuisine du Chef y est fine, travaillée, inspirée autant par un étonnant marché que par une imagination fertile. Tourteau, Concombre, Caviar ; Homard, Minestre, Beurre salé ; Ris de Veau à la Rohan, OEuf dans l’OEuf aux morilles… Les
papilles s’émeuvent à l’énoncé même des plats et à leur promesse de saveurs.
Sublimes dîners et déjeuners
Authentique et inventive, la cuisine suppose également un accord vin / met d’exception. C’est là qu’intervient Mickael Wagner. Le sommelier des lieux est un jeune alsacien, champion du Duché du Luxembourg des sommeliers en 2011. Il règne sur une cave unique où il va savamment piocher les vins les plus à même d’accompagner vos plats et vos envies. Ses flacons sont enchanteurs. Ils subliment, au besoin, les déjeuners et les dîners du 1741.
1741 Restaurant, Cuisine & Boudoirs
22 quai des Bateliers – 67000 Strasbourg
Téléphone : +33 (0)3 88 35 50 50
www.1741.fr
Ouvert 365 jours par an jusqu’à minuit – Service voiturier
