Connaissez-vous la tante Eugénie ? Non ! Qu’à cela ne tienne ! Gabriel Flecher, ancien propriétaire de la « Vieille Auberge » à Ohnenheim vous fait partager l’art de bien cuisiner à l’alsacienne, un art enseigné justement par sa tante, un art fait de rigueur, minutie et simplicité.
Soupe de cuisses de grenouilles, tarte à l’oignon et au fromage blanc, truite meunière aux amandes, brochet farci à la strasbourgeoise, matelote du Ried au riesling et autant de viandes… La liste est aussi grande que votre appétit. À table, donc !
Enfin comment on dit ici, ces recettes mettent « l’Eugénie » dans vos assiettes et vous allez aimer. Un livre à lire avec fourchettes, couteaux. A gueter !
Les secrets de tante Eugénie
Gabriel Flecher – 156 pages avec photos couleurs – 25 euros
www.petites-vagues-editions.com
