Le Guide Michelin 2021 récompense l’Alsace. Sa parution est attendue des gastronomes. L’édition 2021 du Guide Michelin apporte son lot d’étoiles à la région. Si le restaurant au Crocodile est de retour dans ce firmament gourmand, on notera aussi l’étoile ravie par Guillaume Scheer à Schiltigheim. Made in Alsace aime à suivre ce palmarès qui fait rayonner de belles adresses alsaciennes !
Une seconde étoile Michelin pour La Merise
Le chef Cédric Deckert doit être aux anges. En quelques années, La Merise rejoint la liste des meilleures tables de France en obtenant sa seconde étoile ! Ambassade alsacienne de l’excellence, l’adresse rejoint ainsi d’autres 2 étoiles alsaciens. En attendant, pour l’Alsace, le retour d’un 3 étoiles.
Je suis fier et heureux pour l’ensemble de mon équipe et moi que le Guide Michelin nous ait décerné une deuxième étoile…
Publiée par La Merise sur Lundi 18 janvier 2021
Une pluie d’étoiles dans le Bas-Rhin
Rejoignent également le ciel gourmand alsacien : Le Crocodile à Strasbourg (chef Romain Brillat), Au Gourmet à Drusenheim (chef Ludovic Kientz), Les Plaisirs Gourmands à Schiltigheim (chef Guillaume Scheer). On salue ce trio en associant Cédric Moulot avec lequel ils ont tous travaillé à un moment.
L’autre étoile, c’est celle de Gilles Leininger et de son Jardin Secret à La Wantzenau. « L’Illhausern du Nord » comme nous avons aimé l’écrire, retrouve une étoile, en, nous l’espérons, en attendant d’autres.
Gilles Leininger, Vainqueur du Trophée Masse du foie gras en 2018, troisième du Taittinger, finaliste du Bocuse d’Or voit ainsi sa combativité de « viking » (son surnom) récompensée par une belle étoile.
Elles sont désormais 34 à briller entre tables et ciels. S’ajoutent, cette année, 3 étoiles « vertes », Celle du Vieux Couvent à Rhinau (chef Alexis Albrecht), de Thierry Schwartz – Le Restaurant à Obernai (chef Thierry Schwartz) et de l’Auberge Frankenbourg à La Vancelle (chef Sébastien Buecher) qui viennent récompenser une approche durable de la gastronomie.
Made in Alsace n’a qu’une hâte, la réouverture de ces adresses, symbole d’un retour à la normalité et découverte gourmande des belles adresses du Guide Michelin en Alsace !
