Il est une adresse, à Colmar, aux portes de la Petite Venise, qui monte, qui monte.
Ceux qui la découvrent en parlent à leurs amis et le bouche à oreille mentionne de plus en plus la Wistub Brenner.
On aime à vanter l’esprit de la maison
Cet intérieur, façon winstub chic, mariant modernité et tradition, ces chapeaux volants qui veillent au-dessus des tables en font le charme. On aime aussi à soutenir la volonté de la maison de puiser ses produits localement. Ici, on connait ses fournisseurs parce qu’ils sont pour la plupart issus de circuits aussi courts que frais.
La plus belle terrasse de Colmar, la plus gourmande aussi
Et, lorsque l’été arrive, l’adresse d’Agostino du Foggia rayonne encore plus. Sa terrasse s’ouvre sur les canaux romantiques de la ville, sa carte sur le vignoble d’Alsace. Eh oui, Colmar est la capitale des vins d’Alsace !
D’autres surprises attendent d’ailleurs gourmets et gourmands.
En plus des ardoises inspirées du chef, d’affolantes salades y enchantent l’été.
Les habitués s’y retrouvent aussi pour un incomparable Vittello Tonnato. D’autres, amateurs de viandes, ne résistent pas à la tentation que provoquent les tartares préparés ici. L’adresse est telle que l’on aime à y revenir. Simplement parce que l’on y est bien, que l’on y mange bien et que l’on y a aussi l’impression que le client est vraiment au centre des attentions de toute une belle équipe.
Wistub Brenner
1 rue Turenne
68000 Colmar
Téléphone : +33 (0)3 89 41 42 33
La cuisine est ouverte tous les jours de 12h à 16h et de 19h à 22h
