Wistub Brenner … Eh oui, à Colmar, on a oublié le « n » mais l’on est bien ici aussi dans une de ces pièces à vins, une winstub, comme l’Alsace sait en abriter. Vous voilà à Colmar, chez Agostino di Foggia.
Son Wistub Brenner prolonge l’histoire des lieux et la relie à bien des circuits courts et des fournisseurs, de viandes, légumes et vins ou bière d’Alsace. Agostino y tient, et c’est pour votre bien.
Ambiance Wistub Brenner, la signature des lieux
La cuisine du chef, lui, s’inspire des marchés, des rencontres et des livraisons du quotidien. Des cuisines sortent alors des incontournables de la cuisine alsacienne, mais aussi des recettes revisitées déclinées en formules.
Grandes et petites faims trouvent ici la bonne adresse. Là, sur la terrasse des lieux, on profite … D’abord du paysage, de cette entrée dans la capitale des vins d’Alsace puis de recettes authentiques, de recettes qui ont une histoire.
Une carte postale d’Alsace
La tarte à l’oignon de Papi Lucien, la salade de Munster pâné au magret fumé ouvrent l’appétit. D’un autre œil gourmand, vous regardez les plats passer. Ils parlent aussi d’Alsace.
La recette du bibalakas de la maison saura vous charmer, autant qu’une tourte de la vallée.
L’un dans l’autre, vous croquez ici des morceaux d’Alsace, vous reprenez des forces, vous prenez du plaisir avant de continuer à découvrir Colmar et ses alentours.
Vos assiettes sont vides ? Vous rendez hommage au chef, à ses équipes. Vous rendez aussi hommage aux fournisseurs évoqués plus haut.
Ainsi va l’Alsace. Ainsi va la vie au Winstub Brenner. Elle s’y prolonge par un dîner à l’intérieur, dans l’écrin savamment décoré. Vous allez aimer cette adresse. C’est une carte postale d’Alsace, à savourer
Wistub Brenner
1 rue Turenne
68000 Colmar
Téléphone : +33 (0)3 89 41 42 33
Accueil téléphonique tous les jours de 9h à 23h – On retrouve aussi le Wistub Brenner sur Facebook ! Likez-le de notre part.
