Archives de tags : recettes

La recette des Quenelles de foie (Laewerknepfle)

  Je vous propose une de ces recettes typiques que vous retrouverez dans les Winstub de Strasbourg. Il s’agit d’un de ces petits plats que l’on déguste avec un bon verre de vin d’Alsace. Ici, nous pouvons trouver la farce toute prête chez le boucher, au marché et même au Super U d’Eschau. Mais comme… Voir l’article

Potage d’Alsace : la soupe à la bière de Brad Wurscht

Une soupe au sortir de l’hiver, juste pour combattre encore les frimas du printemps et se donner du courage. Voilà la recette simple que je vous propose. Un soupe, que dire, un brouet tant finalement la « soupe à la bière » relie aux temps anciens, aux brouets grecs et médiévaux. Was esch dis e… Voir l’article

Emma Délices, la “fêe des soupes” d’Alsace

« La fée des soupes »… ses clients la surnommaient ainsi lorsqu’elle travaillait chez un Primeur à Strasbourg. Emmanuelle Boos, 37 ans, a créé Emma Délices pour continuer d’exercer ce métier qu’elle aime : inventer et cuisiner des soupes et des compotes avec humour et amour.  Depuis le 10 décembre 2010, après de gros travaux… Voir l’article

Téléchargez votre magazine “Made in Alsace” de Mars 2010

Le numéro de mars 2010 de "Made in Alsace" : votre magazine  vous est offert en téléchargement gratuit ici  et se lit en "full screen". Bonne lecture à vous. Made in Alsace – MARS 2010 Vous avez loupé nos précédents numéros. Découvrez aussi : Le Guide des Incontournables 2009  (76 pages) Made in Alsace – DECEMBRE 2009 Les mensuels (… Voir l’article

Une charcuterie alsacienne en ligne : ma-charcuterie.com

On en rêvait, Olivier Klein l’a fait… De quoi parle-t-on ? Mais d’une charcuterie alsacienne en ligne, bien sûr. Avec Ma-charcuterie.com, Olivier Klein, l’inventeur de Porcus, le restaurant charcutier strasbourgeois, met la véritable choucroute, la légendaire knack et les spécialités d’Alsace et d’ailleurs à portée d’un clic. Vous faites vos courses, lisez les conseils du… Voir l’article