Viande de Highland Cattle en Alsace : à vos couteaux, prêts, mangez
Le Parc naturel régional des Vosges du Nord en partenariat avec des restaurateurs et bouchers du territoire nous propose de découvrir et déguster, du 20 octobre au 18 novembre, la viande de Highland Cattle, ces bovins rustiques qui entretiennent les fonds de vallée. Brad Wurscht, souvent cow-manele en Alsace, réveille son côté Clint « Bois de l’Est »* en […]
