Made In Alsace

27 juin 2015

Restaurant à l’Homme Sauvage la table qui fait vibrer Neudorf

1230032_569843679717792_1606514658_nÀ l’homme sauvage… Si l’adresse rappelle qu’un temps la forêt venait jusqu’ici et qu’un homme des bois sévissait alors, il n’en est plus rien.

Aujourd’hui, c’est Eric Florès qui officie et sa cuisine « faite maison» attire en été autant que sa terrasse. Maître-Restaurateur,  Éric laisse l’inspiration œuvrer. Son ardoise est riche d’idées fraîches et variées. Il suffit de le regarder œuvrer en cuisine pour savoir que l’homme sait cuisiner et qu’il adore lire la satisfaction dans les yeux de ses clients et dans leurs assiettes… vides.

Cette générosité vient-elle de ses racines espagnoles ? Qui sait! Por qué no? Warum neet, diraiton en alsacien.

Qu’à cela ne tienne, on la retrouve dans chacun des plats. On pense naturellement aux tartes flambées et partagées entre amis, mais on prolonge avec la carte.homme-sauvage

Une adresse populaire et gourmande

Ce foie gras maison, cette tourte vigneronne, ce presskopf aux joues de porc (une tuerie!) nous parlent aussi. On en oublierait même ce burger et les viandes sélectionnées le matin.

10402773_862133333822157_450596000026277845_nOn est à l’Homme Sauvage quand même! La carte des vins est à l’avenant.

On découvre ici des petits vins qui rafraichissent l’été et détendent l’atmosphère. La douceur se réinvite avec les desserts. Là encore, Éric sait faire. Les fruits de saison, les fraises sont à l’honneur. L’Homme Sauvage fait bien partie de ces belles adresses populaires et gourmandes. Qu’on se le dise!

L’Homme Sauvage

58A rue Saint-Urbain

67100 Strasbourg

Téléphone : -33 (0)3 88 34 25 24

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