Boisson d’été, le mojito mérite de trouver sa place en hiver ou sur les marchés de Noël d’Alsace. Festif au possible, nous proposons une recette qui prend tout sons sens dans le froid, sur une terrasse, en station de ski face à la neige ou devant un stand gourmand.
Les ingrédients :
- Un sachet de thé noir
- Cassonade (Optionnel, juste pour le croquant)
- 6 feuilles de menthe
- 1 demi-citron vert
- Rhum Cubain
- 4cl de jus de framboise
- 2 cl de sirop de sucre canne ou de miel
- 6 à 10 framboises
- Eau chaude
Une recette pour les marchés de Noël ou les soirées après-ski en Alsace !
Dans une grande tasse ou un verre à mojito, faites infuser rapidement (2 minutes) le thé noir dans l’eau chaude (90 degrés). Trop d’infusion = amertume !
Dans le bol du mortier, écrasez à l’aide d’un pilon la cassonade, les feuilles de menthe ( on écrase light, pas de purée de menthe sinon, ca fait salade), et le jus d’un quart de citron vert. Ajoutez le rhum puis mélangez. Versez 4 cl de jus de framboise …
Ajoutez 2 cl de sirop de sucre canne ou de miel pour la douceur !
Versez le tout sur l’infusion de thé et décorez la tasse de quelques feuilles de menthe et de tranches de citron vert et de framboise.
Décorez, ajoutez une paille, trinquez !
Un côté grog ? Oui, mais on assume !
L’équipe du Bar Made in Alsace
Note personnelle : ce cocktail se tente aussi avec des alcools alsaciens –
Eau-de-vie de framboise d’Alsace (choix n°1)
Kirsch si tu veux un côté plus montagnard et viril
Poire Williams pour une version plus consensuelle
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
