22 juillet 2020

Domaine Ostertag Hurlimann, bien plus qu’un domaine, un univers

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Vins et crémants d’Alsace…Le sujet est sérieux, les terroirs ne sont pas loin et l’on découvre le Domaine Ostertag-Hurlimann. Si les bons vins sont affaires de familles, l’adresse est à noter dans vos carnets.

Nous voilà du côté d’Epfig. Ici, depuis 1890, on y cultive la vigne, de génération en génération. On y honore la mémoire des anciens, le regard et le vin tourné vers l’avenir.

Yannick Hurlimann nous parle vigne et vins. Sa sœur Sylvie développe de nouvelles idées. Les deux donnent au domaine une fraîcheur des plus attrayante. Et nous de visiter pressoirs et chaix.

18 ha sont ainsi travaillés, répartis sur 5 communes : Epfig, Blienschwiller, Reichsfeld, Bernardvillé et Dambach la ville. Les vins produits naissent de beaux terroirs, mais ici, on met l’âme, l’identité de la terre en avant. Empreinte de Quartz, empreinte de Schiste naissent de terres de Quartz et terre de Schiste.

Ici, on cultive des secrets. Il y grandit du vin d’Alsace

Immédiatement, on comprend que ce sont les terroirs qui confèrent alors des belles personnalités aux vins produits ici. Vin racé et de caractère, le Riesling Empreinte de Schiste s’ouvre sur des notes florales et citronnées. Le Riesling Empreinte De Quartz développe, lui, une belle finesse aromatique sur des notes minérales et conserve une belle fraicheur.

Et l’on comprend que Yannick ne cultive pas que du raisin. Il cultive ses secrets et élève des vins d’Alsace étonnants et authentiques. Tout cela se partage, le temps d’une visite, d’une dégustation d’un échange.

Comme nous, vous prendrez plaisir à découvrez un producteur à échelle humaine, une cave familiale où il faut bon venir et découvrir petit à petit autant les vins que l’ensemble de la famille.

Ostertag-Hurlimann, Oh oui !

Prolongeons un instant avec les bulles du Crémant de lieux, on l’imagine complice de bien des fêtes. C’est sûr, il nous en faudra.

Sincérité, authenticité sont les mots qui viennent à l’esprit au sortir des lieux… Ostertag-Hurlimann… Un Oh de surprise, un Oh de plaisir. Oh, oui, une adresse que nous partageons avec vous et que vous retrouverez sur l’application Made in Alsace (avec une belle surprise si vous y allez ainsi de notre part).