10 mai 2020

Cocktail : l’Amojito, l’Amer Mojito Alsacien

Le confinement de cette année 2020 liée au Coronavirus impose parfois d’oser et d’imaginer. Et voilà Made in Alsace de vous proposer de revisiter un cocktail cubain, le Mojito… Il devient l’Amojito ou très « maternel », l’Amer Mojito Alsacien »…

Mojito Alsacien Amer

Rappelons d’abord que le Mojito, l’original viendrait soit du Pirate Drake et aurait été revu par Ernest Hemingway.

Seuls les historiens de Made in Alsace affirment qu’on le doit à deux pirates alsaciens…

L’un d’entre eux, cuistot d’un vaisseau pirate s’était vu demander d’inventer un cocktail, il mélangea ce qu’il trouva dans sa cuisine et sur la plage…

L’autre regarda et lui demanda : Que fais tu là ?

Le cuistot répondu, avec son accent : Was moche i do ! On va l’appeler comme cela, ce cocktail !  

Vous serez basilic ou menthe ?

Les ingrédients

  • 4 cl d’Amer ( ou e besselle plus)
  • 2 cl de sirop de sucre de canne ou 2 cuillères de sucre de canne en poudre)
  • 6 feuilles de basilic ( ou de menthe)
  • 1 citron vert
  • 2 rondelles de citron vert
  • 1 bouteille de limonade
  • 10 glaçons

Naturellement les dosages s’ajustent si vous choisissez des verres « long drink »

La recette de l’Amojito Made in Alsace ou de l’Amer Mojito Alsacien

La recette

  1. Placer les feuilles de basilic ( ou de menthe) au fond des verres.
  2. Couper le citron vert en deux, puis en 6 à 8 morceaux placés sur la menthe
  3. Ajouter le sucre de canne
  4. Ecraser avec « un pilon » en bois
  5. Dans un chiffon, piler la glace ( avec un marteau oh oh ou un rouleau à pâtisserie)
  6. Verser la glace
  7. Ajouter l’Amer
  8. Allonger avec de la limonade
  9. Melanger le cocktail
  10. Servez avec une paille en verre
  11. Laisser une rondelle de citron vert et une ou deux feuilles en surface.
  12. On peut rajouter un trait d’Angostoura.

Naturellement, on ne tranche pas ici le choix de l’Amer… Marque historique ou marques alsaciennes, nous, on a choisi !

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