Catégories pour Savourer

Rappelons d’abord qu’il fut un temps où la forêt affleurait le quartier du Neudorf. En sa lisière,un homme sauvage y aurait alors établi une winstub à la carte délicieuse… La forêt s’est éloignée, mais au coeur de la rue Saint Urbain et du Neudorf, Eric Florès et son équipe y perpétuent la tradition. Sachez que… Voir l’article

  Vins et Alsace… Ces deux mots-là sont faits pour s’entendre et ce n’est pas la gamme des vins de la Cave du Roi Dagobert qui démentira. Ici, vins de terroir et grands crus rivalisent d’atouts. Comment justement ne pas mentionner aux amateurs, ces 2 grands crus l’Altenberg de Bergbieten et celui de Wolxheim décliné… Voir l’article

Les Espagnols aiment le fromage « olé », les Alsaciens aussi. L’occasion pour nous de vous signaler 2 adresses imparables à Strasbourg. Bien entendu on vous a déjà parlé de Cyril Lohro et de son « Vieux Gourmet », rue des Orfèvres. Pas de souci, mais il en est une autre. Celle de la boutique… Voir l’article

On connaît l’Auberge « Saint Martin », toujours auréolée de son titre d’empereur de la Tarte Flambée. On découvre aujourd’hui qu’elle n’en reste pas là. Son chef, Patrice Bluntzer est l’un des premiers à être distingué du titre de « Maître Restaurateur ». Pour Made in Alsace, il nous en dit plus.

Si certains disent désormais qu’il n’y a plus de saisons, il n’en va pas de même dans le monde de la brasserie. Là, subsistent en effet des bières qui marquent le temps. Si l’on sait en Alsace que les six rondelles ne font pas le printemps, cela fait néanmoins six siècles que la saison s’annonce… Voir l’article

« Boules de Berlin » Régalez-vous ! Un recette simple transmise à l’équipe « Made in Alsace » Ingrédients  pour régaler toute la famille vos enfants, ceux des voisins …..: – 1 kg Farine type 55 – 200 gr Beurre – 110gr Sucre + un peu dans une assiette – 3 Œufs entiers – 350 gr d’eau – 20gr sel – 50gr de levure de boulanger … Voir l’article

Vous êtes à Itterswiller, au coeur du Pays de Barr et de Bernstein. Dans cette winstub à taille humaine, convivialité et menus plaisirs sont au rendez-vous.

« Nul n’est prophète en son pays… » ! Cela se vérifie tous les jours, le musée du vignoble et des vins d’Alsace ne déroge pas à ce dicton. Des touristes du Brésil, des Etats-Unis, d’Angleterre, d’Allemagne, de Suisse, d’Espagne etc…..le connaissent et viennent le visiter. Alors que beaucoup d’Alsaciens ignorent son existence mais connaissent… Voir l’article

Charcuterie moderne & restaurant raffiné. Le seul resto de spécialités charcutières de Strasbourg

Finis les poissons « carrés », les œufs en tube, le triomphe du surgelé. On ne va pas vous dire ce que Jean-Pierre Coffe pense de tout cela, vous l’avez bien entendu une fois, à la télévision ? En ouvrant le premier atelier decuisine de Strasbourg, Nicolas Jean apporte à la capitale européenne ce qui… Voir l’article