Catégories pour Savourer

Au coin des pucelles, winstub “made in Strasbourg”

Coin des Pucelles, WInstub à Strasbourg

Fabrice Krencker, un alsacien meilleur Confiturier de France

Pour la première fois, un Alsacien vient d’être désigné Meilleur confiturier de France 2010. Made in Alsace aime cela, d’autant plus que lorsque l’on aime la confiture, on connaît, comme nous, les confitures du Climont. Le titre a donc été décerné à Fabrice Krencker, à la tête de cet endroit magique, installées dans la haute vallée… Voir l’article

Brasserie-Restaurant Lauth, Bière d’Alsace et tartes flambées

Brasserie-Restaurant Lauth, Bière d’Alsace et tartes flambées à Scharrachbergheim

Auberge Saint Martin, Maitre Restaurateur et Empereur de la Tarte Flambée

Avec les beaux jours et jusqu’à la fin de l’été, l’auberge Saint Martin offre un spectacle unique. Assis sur l’une des plus belles terrasses d’Alsace, vous observez le ballet des cuisiniers et du Chef. Devant vous, l’on prépare la célèbre flammenkueche. Des ingrédients de qualité, une inspiration renouvelée et vous observez directement les flammes parfaire… Voir l’article

Confitures du Climont : à visiter avec les doigts

Cela ne s’invente pas… Les Confitures du Climont sont installées dans une ancienne colonie de vacances.Voilà sans doute assez, pour – par l’odeur alléchée – laisser les grands enfants, que nous sommes tous, succomber à la tentation d’une bonne confiture. Côté « bonnes confitures », Fabrice Krencker en connaît un rayon. Cela fait 25 ans… Voir l’article

Licorne Elsass, la bière wie es « mousse »*

Aujourd’hui Brasserie Licorne, la Brasserie de Saverne est l’héritière des traditions à la fois alsaciennes et brassicoles. L’amour des bonnes choses, l’amour des bons produits, l’amour des saveurs, une culture unique du savoir-faire … Tout cela se perpétue ici depuis 1845. Normal, nous direz-vous… Saverne n’est-elle pas l’antique « Tres Tabernae », la ville des… Voir l’article

Cave Dagobert : le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2008

La Cave du Roi Dagobert a lancé 3 nouvelles gammes, une gamme de Vins de Domaine dont chaque nom est associé à un seul viticulteur de la Cave, une gamme de Vins en Conversion Bio qui portera le label AB dès le millésime 2010, une gamme de Vins de Vieilles Vignes sélectionnées à partir de… Voir l’article

Wistub Brenner la tradition populaire et gourmande de Colmar

Si sa terrasse est une porte d’entrée vers la Petite Venise, le Brenner est une autre institution de la ville. C’est comme l’on dit ici, un Wistub… Un de ses pièces à vin où l’on peut venir se faire servir un pichet et refaire le monde. Au-delà du vin, la carte révèle aujourd’hui des formules… Voir l’article

Le Tire-bouchon : La Winstub ascendant plaisir

« La seule arme qui m’intéresse, c’est le tire-bouchon ». En disant cela, Jean Carmet fait honneur à l’ustensile, mais que penser alors d’un lieu qui porte son nom ? Dédié naturellement aux bons vins, le « Tire Bouchon » est une winstub, mais pas n’importe laquelle. A l’ombre de la Notre Dame de Strasbourg,… Voir l’article

Veni, Vidi, Winstub.

« Veni, Vidi, Winstub », se serait écrié Jules César alors qu’il visitait l’Alsace. C’est d’autant plus sérieux que sans les romains, la vigne aurait mis plus de temps à pousser en Alsace tant on y préférerait la cervoise et d’autres boissons fermentées. Aujourd’hui, les Winstub portent l’âme de l’Alsace. Ce sont ces pièces à… Voir l’article