Catégories pour Savourer

Licorne Mars : un bière de saison et d’Alsace (et vice versa)

La Licorne Mars est la  bière qui célèbre l’arrivée du printemps. Alors certes, on est en février, mais pour plus longtemps. Voilà donc une occasion, mit'm modération, de dire G'sundheit en trinquant au Printemps … Non, non, pas le magasin, la saison. Côté bière, sa robe ambrée et brillante, sa mousse compacte et ses arômes doux… Voir l’article

Potage d’Alsace : la soupe à la bière de Brad Wurscht

Une soupe au sortir de l’hiver, juste pour combattre encore les frimas du printemps et se donner du courage. Voilà la recette simple que je vous propose. Un soupe, que dire, un brouet tant finalement la « soupe à la bière » relie aux temps anciens, aux brouets grecs et médiévaux. Was esch dis e… Voir l’article

La bière c’est “Made in Alsace” ?

 La bière c'est "Made in Alsace" ?

Cave du Roi Dagobert : Les crémants du Plaisir Brut…

 Fruits de la patience et du savoir-faire des vignerons de la Cave du Roi Dagobert, ils sont trois. Trois crémants à s’inviter à vos fêtes et moments d’exception : le « Crémant saint-Eloi ». ses bulles fines, élégantes, dressées en autant de jolis cordons, ses notes de fruits frais à l’instar de la pomme, sa… Voir l’article

Cave de Turckheim : Confidence sur le crémant

Confidence… le nom sonne comme un secret murmuré ou transmis de génération en génération. Confidence, c’est le nom du crémant d’alsace que réserve la Cave de Turckheim à sa clientèle de particuliers. seulement 4 à 5000 bouteilles en porteront le nom. Mûr et puissant Charmeur, délicat, élevé pendant 30 mois sur lattes, ce nectar parle… Voir l’article

Pain d’épices, Made in Alsace vous dit tout

Difficile d’imaginer un met épicé sans plonger dans les délices de l’Orient. Le pain d’épices n’échappe donc pas à la règle. Des caravanes chinoises de la route de la soie aux Égyptiens, les épices voyagent et s’accommodent des cuisines locales. Ainsi commence l’histoire du pain d’épices … Made in Alsace vous invite à vous replonger… Voir l’article

recettes de fêtes : vins d’Alsace obligent

L’hiver, emmitouflé, l’hiver et ses longues soirées à se réchauffer au coin d’un feu qui danse. L’hiver et ses festivités, avec son incomparable frénésie à l’approche des fêtes de fin d’année qui rassemblent familles et amis autour de tables garnies. Retrouvailles et partage autour de mets, qui fleurent bon la tradition, et de vins de… Voir l’article

Noix de St Jacques roties à l’huile de citron risoto aux agrumes par Yannick Mattern

Le Château de l’Île et la tentation… Au-delà du jeu de mots, le titre de cet article est à lui seul une invitation à venir au coeur d’Ostwald, le long de l’Ill pour découvrir cette grande étape française qu’est le Château de l’Ile. Hôtel, Restaurant et Spa, voilà trois bonnes raisons de profiter de l’endroit… Voir l’article

Philippe Velten, La gourmandise rugissante a son adresse : Le Lion d’Or

La Petite Pierre est un écrin. sortie d’un océan vert, le vaisseau de pierres qu’est ce village d’alsace du Nord abrite de belles adresses. Parmi celles-ci, le Lion d’Or. Après avoir exercé au Negresco, à Munich, chez Emile Jung, sur le Queen Elisabeth et le sovereign of the seas, c’est ici que Philippe Velten a… Voir l’article

Recette : Tarte fine aux escargots et girolles, Salade de roquette par Philippe Velten du Lion d’Or

Carpe Diem, cueillir la vie… Cette pensée collerait presque à la recette de Philippe Velten, le chef du Lion d'Or à la Petite Pierre. Puiser dans la nature les bons produits et par l’alchimie et les formules gastronomiques donner vie à des mets succulents. Méditons cela, le bonheur est là, à portée de mains… à… Voir l’article