Qui dit Moulin des Moines dit « Moines » ! L’une des plus anciennes marques de bio d’Alsace voit le jour dans les années 70 sur le site même d’un moulin du XIIIe siècle fondé par les moines cisterciens. Aujourd’hui, plus que jamais, l’aventure continue.
Le Moulin des Moines, marque bio, signature d’Alsace
Propriété de la famille Diemer, ce moulin connaîtra, effectivement, un nouveau départ après l’union d’Huguette Diemer et Édouard Meckert. Un engagement qui se prolonge par un autre : se nourrir autrement, plus sainement, plus simplement et plus en respect avec la nature.
Quel plus bel écrin que les confins de la Zorn et de la campagne alsacienne ! C’est ici, dès lors que le Moulin des Moines transforme des céréales issues de l’agriculture biologique et remet au goût du jour l’épeautre et le petit épeautre.
Ici , on dit « la bio »
On vous parle souvent du « bio ». Sachez ici que l’on évoque “La” bio. Le terme est plus noble est correspond à un véritable engagement, à des valeurs, celles qui font de la marque un précurseur de l’alimentation biologique depuis plus de 40 ans.
1 500 produits issus de l’agriculture biologique vous attendent ici. Ici, on n’a pas attendu que le mieux manger soit une mode. Ici, justement, on produit l’énergie des lieux grâce à une turbine alimentée par la rivière de la Zorn et des installations photovoltaïques. Ici encore, on pratique le tri sélectif des déchets, le compostage. Ici, on limite les emballages inutiles.
Un élevage de cerfs, participe même au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.
Un approvisionnement direct chez les producteurs biologiques
Les fils Nicolas et Pascal Meckert prolongent l’Histoire des lieux et favorisent un approvisionnement direct orchestré par le petit-fils Clément (déjà !) chez les producteurs biologiques, soutiennent l’emploi local et régional, mais aussi les artisans bio du goût et de la saveur… Ils favorisent « l’Ici » !
Ici, c’est … le Moulin des Moines, un lieu, une marque à vivre, des produits qui font du bien en fait.
