Colmar, La Petite Venise… Ce n’est pas parce que le décor est idyllique que l’assiette ne doit pas l’être. Là, au coeur de la capitale des vins d’Alsace, Agostino Di Foggia perpétue, pour ce faire, l’âme des winstub alsaciens et notamment celle de la Wistub Brenner.
Humeur du chef et cuisine du marché
Maître restaurateur, il sait réjouir autant les habitués colmariens que les visiteurs estivaux. Naturellement, l’été permet de faire la part belle au steak tartare, au vitello tonnato, aux assiettes fraîches composées selon l’humeur du chef et le marché. Bien entendu les glaces sont sublimes et la soupe de fruits rouges envoûtante.
Sur cette terrasse à nulle autre pareille, on découvre une sélection de vins et produits locaux. Aux suggestions des ardoises répondent les traditionnels de la gastronomie alsacienne ou autres abats finement cuisinés. Ici, on aime l’Alsace et on sait faire partager cet amour.
Wistub Brenner
1 rue Turenne – 68000 Colmar
Téléphone : +33 (0)3 89 41 42 33
www.wistub-brenner.fr
Ouvert tous les jours
