Claude Vix a installé son « abattoir » à côté de ce que furent les anciens abattoirs de Strasbourg. Hommage à la « famille » ou devoir de mémoire, l’adresse est prisée des amateurs de viandes. Prévenons les gourmands, pour le midi, il faut réserver et pour le soir, c’est recommandé aussi ! Une fois sur place, le temps est aux bonnes choses.
Claude Vix vous propose ses spécialités de viandes sélectionnées et ses abats nobles… Lors de notre dernier passage, un excellent Preskopf de Tête de Veau suivi d’un Délice du Tueur, coupé devant nous, furent au menu. Que dire ? Rien, car on ne parle pas la bouche pleine.
Accompagné d’un bon vin, ce programme gourmand fut simplement réjouissant. Une adresse que l’on conseille donc. Allez y de la part de Made in Alsace !
A L’Abattoir
16, Place de l’Abattoir
67200Strasbourg
Tél: 03 88 26 29 60
Fax: 03 88 26 80 14
