Vin et Chocolat en Alsace… Le sujet éveille votre gourmandise. Avec Choco’Vino, la chocolaterie familiale d’Alsace, Daniel Stoffel de Ribeauvillé rend la rencontre possible et savoureuse. On a testé tout cela, du côté de “Ribeau”, au cœur des vignes.
Vin et Chocolat. Du côté des vins, vous connaissez la variété et les richesses des vins d’Alsace, lieux dits et terroirs. Du côté du chocolat, notez que l’Alsace est la 1ère région exportatrice de chocolat transformé en Alsace et comptez les producteurs et maîtres chocolatiers autour de vous.
Et vous voilà, comme nous, de vivre cette expérience.
Couleurs d’automne et saveurs d’Alsace
A nous, de suivre le guide pour cette dégustation en extérieur. Un soleil d’automne savamment chaud, la blondeur colorée des vignes à cette époque et un lieu sympathique surplombant la belle ville de Ribeauvillé…
Si on sait en Alsace « qu’Haribo macht Kinder Froh », ce sont les adultes qui prennent plaisir à cette évasion-là autour des accords vins et chocolats…
Le plaisir commence. D’abord celui de permettre à notre bouche de laisser fondre et savourer un premier chocolat, puis de le marier avec un Gewurzt de chez Bott Frères… L’heure est à l’imagination gustative de chacun. Quelles saveurs sentons-nous émerger ?
Choco’Vino, le choix des vins, le chic et choc des chocolats
Quentin nous guide un tantinet dans la recherche.
Une autre dégustation s’en suit. Là, la ganache Daniel Stoffel livre sa subtilité. On laisse fondre, on savoure encore. Un Pinot Noir Barrique Fernand Engel est proposé presqu’à l’aveugle. Papilles et imaginaires convoquent mûres et fruits rouges.
L’expérience est unique, conviviale. Tout l’esprit Choco’Vino… Nous quittons les vignes joyeusement pour découvrir la chocolaterie familiale d’Alsace, Daniel Stoffel de Ribeauvillé.
L’atelier se prolonge alors dans « les cuisines ».
Nuances de chocolats, découvertes, échanges et chefs d’œuvres chocolatés nous permettent d’en apprendre encore plus. Assez pour réveiller les gourmands qui sommeillent en nous.
Assez pour vous recommander cette expérience, qu’elle mélange intérieur et extérieur comme nous avons pu la vivre ou qu’elle vous fasse partager trésors et secrets cachés dans la chocolaterie.
Chocolaterie Daniel Stoffel
Route de Guémar
68150 RIBEAUVILLE
Téléphone: 03 89 71 20 20
Parking sur place
LES HORAIRES boutique
Du lundi au samedi inclus :
de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 19h00
Fermé dimanche et jours fériés
